麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

麺を中心に食べ歩き。 福岡、北九州、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、長崎、沖縄、 関東、関西、四国、さぬきうどん、そば等々。 えぬ(N)

関東のラーメン(東京・神奈川・埼玉)

しば田@仙川(東京都・調布市) 煮干しそば

【2014年09月15日(月祝)】 中華そば しば田@仙川(東京都・調布市)
煮干しそば
2014

東京巡り四日目の昼は、東京のあまさんからのかなり強い薦めもあり、
2014年に最も評判が良かった都心からは離れた新店、
中華そば しば田@仙川(東京都・調布市)さんを訪問。

音麺酒家 楽々@吉祥寺出身という2013年11月下旬オープンの新店で、
鴨、地鶏、生醤油、煮干し、ハマグリ等々を上手に駆使して、
天然素材を活かして作り込まれた一杯を味わえる。

本日は「中華そば」と「煮干しそば」の二種を楽しみ、
中華そば」に続いて「煮干しそば」を紹介。

続きを読む

巌哲(がんてつ)@西早稲田(東京都・新宿区) 鱧松茸塩

【2014年09月15日(月祝)】 巌哲@西早稲田(東京都・新宿区)
祝日限定 鱧松茸塩
10b

東京巡り四日目の昼は、東京のあまさんからの薦めもあり、
新店の巌哲(がんてつ)@西早稲田(東京都・新宿区)さんを訪問。

大阪の人気店、麺哲出身という2014年4月下旬オープンの新店で、
鶏にシビ節(マグロ節)や昆布等の和出汁を利かせた鮪塩(シビ塩)や醤油を
つるりとした自家製麺にて提供。

本日は「鮪塩」と「醤油」の二種を食べるつもりだったが、
祝日限定と掲げられた「鱧松茸塩」が提供されていたので急遽「鮪塩」から変更。
先ずは限定の「鱧松茸塩」から。

続きを読む

しば田@仙川(東京都・調布市) 中華そば

【2014年09月15日(月祝)】 中華そば しば田@仙川(東京都・調布市)
中華そば
11b

東京巡り四日目の昼は、東京のあまさんからのかなり強い薦めもあり、
2014年に最も評判が良かった都心からは離れた新店、
中華そば しば田@仙川(東京都・調布市)さんを訪問。

音麺酒家 楽々@吉祥寺出身という2013年11月下旬オープンの新店で、
鴨、地鶏、生醤油、煮干し、ハマグリ等々を上手に駆使して、
天然素材を活かして作り込まれた一杯を味わえる。

本日は「中華そば」と「煮干しそば」の二種を楽しむことに。
先ずは「中華そば」から。

続きを読む

らあめん 元(はじめ)@蓮根(東京都・板橋区) 特塩らあめん

【2009年11月22日(日)】 らあめん元(はじめ)@蓮根(東京都・板橋区)
特塩らあめん、特醤油らあめん
21b

2014年11月19日(水)に開幕する福岡ラーメンショー2014第二幕
2014年11月24日(月祝)〜27日(木)に出店予定の
【東京】 らあめん 元(はじめ)@蓮根(東京都・板橋区) 『鶏白湯さん。

パンフの紹介によると、「鶏の首ガラをメインにモミジや手羽元、香味野菜を長時間炊き込み、
濃度はあってもさらりとした鶏白湯スープ。鶏の旨みがギュッと詰まった記憶に残る一杯。
」とのこと。

個人的には5年前の2009年11月と2010年11月の二度に渡って訪問し、
作り込まれた美しい黄金スープの「特塩らあめん」と「特醤油らあめん」を味わっていた。

続きを読む

麺や 七彩@鷺宮(東京都・中野区) (現在は食堂七彩)

【2007年11月24日(土)】 麺や 七彩@鷺宮(東京都・中野区)
塩味のタイプB、醤油味のタイプH
21b

2014年11月19日(水)に開幕する福岡ラーメンショー2014第二幕
2014年11月24日(月祝)〜27日(木)に出店予定の【秋田】 麺や 七彩(醤油)さん。

パンフの紹介によると、「秋田名産の稲庭うどんの製法を応用したこだわりの中華麺に
旨みの深い比内地鶏の清湯スープを合わせた至福の醤油ラーメン
」とのこと。

この日は筑波の
コイタさんとラーメン二郎@三田本店(東京都港区)近くで合流し、
夜は錦糸町駅(江東区)で
あまさんも加わり、三人で麺や璃宮@毛利で魚介つけ麺を
食べてから、近場で飲む。

先ずは私の希望で、麺や 七彩@鷺宮(東京都・中野区)さんへ向かうことに。
(現在の屋号は、食堂七彩。)

むさし坊出身のお二人が「喜多方ラーメン」を無化調で提供するという評判店で、
塩味のタイプB(坂内食堂風)」と「醤油味のタイプH(はせ川風)」の二種を味わった。

続きを読む

頑者(がんじゃ)@川越市(埼玉県) つけ麺&ラーメン

【2006年11月4日(土)】 頑者(がんじゃ)@川越市(埼玉県)
つけ麺、ラーメン
10b

2014年11月19日(水)に開幕する福岡ラーメンショー2014第一幕に出店予定の、
頑者(がんじゃ)@川越市(埼玉県)さん。

魚介が効いた「つけ麺」の人気有名店。
つけ汁に魚粉をたっぷり具材として初めて活用したと云われるお店であり、
今や多くの店が真似して取り入れ、アレンジされている。

この日は筑波のコイタさんの車で井之上屋@春日部市さんで食べた後に訪れ、
つけ麺」と「ラーメン」を味わっていた。

続きを読む

中華そば しながわ@西池袋(東京都・豊島区)

【2014年09月14日(日)】 中華そば しながわ@要町(東京都・豊島区)
中華そば
21b

東京巡り三日目は、川越市から更に離れた埼玉県比企郡川島町にある
四つ葉@川島町(埼玉県・比企郡)さんで味わい、
その後東京に戻って、中華そば しながわ@西池袋(東京都・豊島区)さんを訪問。

6年前に食べたバッソ ドリルマン(BASSO DRILL-MAN)@西池袋(豊島区)さんが手掛ける
評判の良いセカンドブランドの中華そば店で、とても楽しみ。

本日は単独で訪問し、「中華そば」を味わった。

続きを読む

四つ葉@川島町(埼玉県・比企郡) つけそば

【2014年09月14日(日)】 四つ葉@川島町(埼玉県・比企郡)
つけそば
56

東京巡り三日目の昼は、川越市から更に離れた埼玉県比企郡川島町にある
四つ葉@川島町(埼玉県・比企郡)さんを訪問。

今年の首都圏で個人的に最も楽しみにしていた比較的新しいお店であり、
作り込まれた手づくり感ある一杯を味わえる。
今のところ醤油、蛤、まぜそば、濃厚なつけそば等を展開。

本日は特製四つ葉そば、蛤そば、つけそばの三種を楽しむことに。
特製四つ葉そば」と「蛤そば」に続き、差別化された濃厚な「つけそば」を。

続きを読む

四つ葉@川島町(埼玉県・比企郡) 蛤そば

【2014年09月14日(日)】 四つ葉@川島町(埼玉県・比企郡)
蛤そば
21b

東京巡り三日目の昼は、川越市から更に離れた埼玉県比企郡川島町にある
四つ葉@川島町(埼玉県・比企郡)さんを訪問。

今年の首都圏で個人的に最も楽しみにしていた比較的新しいお店であり、
作り込まれた手づくり感ある一杯を味わえる。
今のところ醤油、蛤、まぜそば、濃厚なつけそば等を展開。

本日は特製四つ葉そば、蛤そば、つけそばの三種を楽しむことに。
特製四つ葉そば」に続き、同行者にお願いした「蛤そば」を。

続きを読む

東京都以外の神奈川県、埼玉県、千葉県のお店の既食ラーメン店一覧


関東の既食ラーメン店一覧
 〜2008年12月01日現在
(東京都以外の神奈川県、埼玉県、千葉県の既食店)

関東(東京都以外の神奈川県、埼玉県、千葉県の既食店)で食べたラーメンを地域毎に、現時点で分かるだけ訪問日付と共に整理してみた^^ 

隠国(こもりく)@愛川町41
隠国(こもりく)@愛川町(神奈川県)

続きを読む

東京都の既食ラーメン店一覧(地域毎)

東京都の既食ラーメン店一覧 〜2008年12月01日現在
(神奈川県・埼玉県・千葉県は別記する)

東京都で食べたラーメンを
地域毎に、現時点で分かるだけ訪問日付と共に整理してみた^^ 
多賀野@中延21

続きを読む

関東のラーメン 既食一覧(東京都以外の神奈川県、埼玉県、千葉県のお店)

関東のラーメン
(東京都以外の神奈川県、埼玉県、千葉県の既食店)
〜2008年6月現在
隠国(こもりく)@愛川町41
隠国(こもりく)@神奈川県・愛川町

関東のラーメン、訪問した一部(今回は東京都以外の神奈川県埼玉県千葉県の既食店)を地域毎に現時点で分かるだけ整理してみた^^ 

今秋も東京へ行きますかねー♪

【井之上屋@埼玉県・春日部市】 井之上屋12

【69’N’ROLL ONE(ロックンロールワン)@神奈川県・相模原市】
69’N’ROLL ONE21

続きを読む

東京・神奈川・埼玉 食べ歩き2006.11 (総合)

【2006年11月3日(金祝)〜11日5日(日)】 東京・神奈川・埼玉 食べ歩き2006.11 

三連休を利用して東京へ。東京、神奈川、埼玉県を巡る食べ歩き。

訪問店は下記のとおり

続きを読む

東京・神奈川・埼玉 ラーメン 食べ歩き その1

【2006年11月3日(金祝)】 東京・神奈川・埼玉 食べ歩き その1
隠国(こもりく)@神奈川県・愛川町
隠国(こもりく)@愛川町20

三連休を利用して東京へ。

東京、神奈川、埼玉県を巡る。
春日部市や川越市、そして秦野市(渋沢)の奥地まで!
お初のお店からいつものお店までを目一杯味わう♪

コイタさん、埼玉行脚同行ありがとうございました
お世話になりましたぁ〜♪

続きを読む
Archives
Categories
Recent Comments
Profile えぬ(N)
  • ライブドアブログ