麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

麺を中心に食べ歩き。 福岡、北九州、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、長崎、沖縄、 関東、関西、四国、さぬきうどん、そば等々。 えぬ(N)

八幡東区・西区(北九州市)

そば処_芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)鴨南蛮そば

【2020年09月12日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
鴨南蛮そば
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個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、+α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

本日は十割のせいろそばと鴨南蛮そばを味わい、
お代わりした十割「鴨南蛮そば」を紹介。

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そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)十割せいろそば

【2020年09月12日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
十割せいろそば
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個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、+α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

本日は十割のせいろそばと鴨南蛮そばを味わい、
先ずは基本の十割「せいろそば」から紹介。

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黒木@尾倉(北九州市八幡東区)ラーメン・胡椒ヌキ

instagram

黒木@尾倉(北九州市八幡東区)
ラーメン・胡椒ヌキ
kuroki

現在は残念ながら閉店している、長年地元民を中心に愛され続けていた
北九州市の八幡東区にあった伝説的な老舗、
黒木@尾倉(北九州市八幡東区)さん。

2004年に突然歴史の幕を下ろしました。

黒木さんは『北九州のラーメン』を語る上で絶対外せないお店でありますが、
なにせ知る人ぞ知る特異な存在でした。

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黒門・黒木リスペクトラーメンby酒房魚虎リョージさん版 

【2019年12月14日(土)】 酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)
北九州忘年会+黒門・黒木リスペクトラーメンby酒房魚虎リョージさん版
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12月14日(土)の夜は、北部九州の麺関係者による恒例の忘年会に参加。
参加者は福岡県内だけでなく、佐賀、長崎、熊本、大分、山口からも集まった約40名。

4年連続で会場はありがたいことにミシュランガイド福岡・佐賀2014と
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019に連続ビブグルマン評価で掲載されている
予約が取れない人気店、酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)さんにて開催。

終盤戦は3年連続で魚虎の熱い御主人、リョージさんによる
「黒門&黒木リスペクトラーメン」が提供されて大盛り上がり。

私はお代わりを含めて二杯味わった。

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北九州忘年会in酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)

【2019年12月14日(土)】 酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)
北九州忘年会+黒門・黒木リスペクトラーメン
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12月14日(土)の夜は、北部九州の麺関係者による恒例の忘年会に参加。
参加者は福岡県内だけでなく、佐賀、長崎、熊本、大分、山口からも集まった約40名。

そもそも黒門@遠賀町オープンすら16年半前の2003年6月14日なのだから、
20年近く続いている麺好きの集まりだ。

4年連続で会場はありがたいことにミシュランガイド福岡・佐賀2014と
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019に連続ビブグルマン評価で掲載されている
予約が取れない人気店、酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)さんにて開催。

個人的には珍しく宴でお酒を呑み、仕事をされた海と山の幸の美味しい料理を
気心が知れた作り手や麺好きな皆さんと存分に楽しむ。

終盤戦は3年連続で魚虎の熱い御主人、リョージさんによる
「黒門&黒木リスペクトラーメン」が提供されて大盛り上がり。

美味しくって、楽しい宴の始まりー

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月天@川淵町(北九州市八幡東区)はんちゃんラーメン

【2019年11月30日(土)】 月天@川淵町(北九州市八幡東区)
はんちゃんラーメン(ラーメン+半焼きめし)
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北九州市八幡東区の川淵町にある、
月天@川淵町(北九州市八幡東区)さんを訪問。

人気の半焼めしが付くはんちゃんラーメン(ラーメン+半焼きめし)を味わった。

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芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)秋新十割かけそば

【2019年11月30日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
秋新十割 かけそば
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個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、+α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めた
との告知があり、
さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
秋新十割かけそば」を紹介。

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芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)釜揚げそば

【2019年11月30日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
秋新十割 釜揚げそば
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個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、+α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めた
との告知があり、
さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
秋新十割釜揚げそば」を紹介。

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芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)粗碾きそば

【2019年11月30日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
秋新十割 粗碾きそば
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個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、+α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めた
との告知があり、
さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
秋新十割粗碾きそば」を紹介。

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芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)秋新十割せいろそば

【2019年11月30日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
秋新十割せいろそば
2019_11_30_basho20

個人的に九州のラーメン、うどん、蕎麦、+α麺の中で
最も好きな珠玉の一杯を提供してくださる、
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さん。

玄蕎麦から石抜きや粒を選別して、全てを自家製粉する贅沢版。

待ち焦がれていた福井県丸岡産の秋新蕎麦が、遂に提供され始めたとの告知があり、
さっそく週末に再訪。

本日は秋新十割のせいろそば、粗碾きそば、釜揚げそば、かけそばを味わい、
先ずは基本の秋新十割せいろそば」から紹介。

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パンサンジャック@荒生田(北九州市八幡東区)パン8種

【2019年11月30日(土)】 パンサンジャック@荒生田(北九州市八幡東区)
パン8種
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八幡東区荒生田の県道296号線(大蔵到津線)沿いにある
朝から営業している賑わうパン店、
パンサンジャック(PAIN SAINT JACQUES)@荒生田(北九州市八幡東区)さんを訪問。

焼き立てだったクロムムッシュ等のパン8種を購入した。

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そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)鴨南蛮そば

【2019年4月30日(月祝)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
鴨南蛮そば
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GW10連休四日目の昼食は、飯塚市から北九州市へ一般道を走行して向かい、
大好きな
そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さんを再訪。

個人的に九州で味わえるラーメン、うどん、蕎麦を含めた汁麺で最も好きな
芭蕉庵@八幡東区さんによる贅沢な鴨南蛮そば」を堪能した。

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黒門・黒木リスペクトラーメンin酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)

【2018年12月15日(土)】 酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)
北九州忘年会+黒門・黒木リスペクトラーメン
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15日(土)の夜、北部九州の麺関係者による忘年会に参加。
参加者は福岡県内だけでなく、佐賀、山口、長崎、熊本、大分、沖縄からも集まった約40名。
会場は酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)さんにて。

終盤戦は2年連続で魚虎の熱い御主人リョージさんによる
黒門&黒木リスペクトラーメン」がサプライズ提供されて大盛り上がり。

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北九州忘年会in酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)

【2018年12月15日(土)】 酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)
北九州忘年会+黒門・黒木リスペクトラーメン
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15日(土)の夜、北部九州の麺関係者による忘年会に参加。
参加者は福岡県内だけでなく、佐賀、山口、長崎、熊本、大分、沖縄からも集まった約40名。

そもそも黒門@遠賀町オープンすら15年半前の2003年6月14日なのだから、
20年近く続いている麺好きの集まりだ。

3年連続で会場はありがたいことにミシュランガイド福岡・佐賀2014にもビブグルマン評価で
掲載されている予約が取れない人気店、酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)さんにて。

個人的には珍しく宴でお酒を呑み、仕事をされた海と山の幸の美味しい料理を
気心が知れた作り手や麺好きな皆さんと存分に楽しむ。

ちなみに作り手の御主人からは分かるだけで黒門@若松、一竜軒@唐津市、一光軒@相知町(唐津市)、
いちげん。@佐賀市、陽向@嘉島町(熊本県)、
津田屋官兵衛@小倉南区&新年早々開店予定のお弟子さん・山下さん、
満月@八幡西区陣原、一発@八幡西区、げんこつ家@雲仙市(長崎県)、来来@飯塚市、
そして今年からがんこもん@古賀インター店、石田一龍@小倉南区、天外天@熊本市等々。

終盤戦は2年連続で魚虎の熱い御主人リョージさんによる
「黒門&黒木リスペクトラーメン」がサプライズ提供されて大盛り上がり。

美味しくって、楽しい宴の始まりー

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そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)釜揚げそば

【2018年12月15日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)
釜揚げそば
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個人的に現時点で2018年に食べたラーメン、うどん、蕎麦の中で最も美味しく感じたのは、
2018年11月24日(土)にてん子さんと食べたそば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さんの
熱々な「釜揚げそば」が暫定一位に君臨中。

そんな訳で熊本の友人
せいさんと年末恒例となった、とびきり優良店食べ歩きの2軒目は、
個人的に大好きなそば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市八幡東区)さんを優先再訪。

今年は11月下旬から福井県丸岡産秋新蕎麦が提供され始め、
切り替わってから既にはや4度目で計13杯。
本日は二人で秋新十割せいろそば2枚、粗碾きそばお代り、釜揚げそばを選択。

基本の「秋新十割そばせいろ」と「粗碾きそば お代り」に続いて、
最後は個人的に大好きな「釜揚げそば」を味わった。

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