青森県
【2011年11月04日(金)】 青森麺心会(青森県)
青森焼き干しシャモロック+串
東北・青森県より東京ラーメンショー2011@駒沢公園に出店してしていた、
青森麺心会(青森県)。
青森らしく上部看板に青武者のねぶたが掲げられていた。
提供は、青森県内の6店舗(長尾中華そば、出し屋五丈軒、麺や幡、中華そばひらこ屋、
マルミ・サンライズ食堂、麺屋やだら)によるコラボ青森津軽ラーメン。
極あっさりと謳われた「青森焼き干しシャモロック」で勝負。
配布パンフの紹介によると、
『青森県産食材が一番のポイント! スープには1番のこだわりをもち、
大鰐産青森シャモロックにこれぞ陸奥湾産と言える最高級焼き干しを使った大人のスープ。
チャーシュー、長葱、麩などのトッピングにも県産食材が満載です。』
とのこと。
【2011年05月29日(日)】 十和田バラ焼き@十和田市(青森県)
B-1ゴトウチぐるめ元気食堂(博多阪急)
博多阪急地下のフードコートで提供されている、B-1ゴトウチぐるめ元気食堂。
期間限定にて、手軽に全国のB級ご当地グルメを数種味わえるスタイルで、
まちおこし活動とバブル的なB級ご当地グルメブームに乗って、なかなか賑わっている。
しかし、人気に便乗した粗悪な、なんちゃってB級ご当地グルメが巷に氾濫している
残念な状況もある。
本日は、『青森県 十和田市の味』と謳われた、
十和田バラ焼き(by十和田バラ焼きゼミナール)から紹介。
十和田バラ焼きゼミナールの公式サイトによると、
『十和田で愛される「バラ焼き」。現在十和田市内では60店以上の飲食店がバラ焼きを提供し、
またお店だけでなく、家庭でも親しまれています。
牛バラ肉と甘辛いタレが絡み合い、そのエキスを吸い込みながら甘さを増す。
タマネギの旨さに箸が止まらない。』とのこと。
nsan