麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

麺を中心に食べ歩き。 福岡、北九州、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、長崎、沖縄、 関東、関西、四国、さぬきうどん、そば等々。 えぬ(N)

熊本市内とその周辺

いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)天草大王塩ラーメン

【2018年07月15日(日)】 いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)
天草大王塩ラーメン+チャーシュー+餃子6個
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熊本で手づくり感溢れる豚骨ラーメンや餃子を存分に楽しめる、
いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)さんを再訪。

先日発刊されたミシュランガイド熊本大分2018にビブグルマン掲載され、
天草大王塩ラーメンに特化した姉妹店のマルイチ食堂@下通(熊本市中央区)さんも
同時にビブグルマン掲載されたダブルの祝いとなった。

ちなみに熊本県内のラーメン店でビブグルマン掲載されたのは僅か4店舗で、
大分県内に至っては掲載店無し。
実直に手づくりにこだわり、長年頑張ってきたことが報われた印象。

本日は「天草大王塩ラーメン+チャーシュー+餃子6個」を、
友人は「ラーメン+チャーシュー」を味わった。

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麺商人@出水(熊本市中央区)煮干し中華そば(こいくち)

【2018年7月15日(日)】 麺商人@出水(熊本市中央区)
煮干し中華そば(こいくち)
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女将さんが先月無事出産し、ミシュランガイド熊本2018にもビブグルマン掲載されて
オメデタが重なった、熊本市の出水にある麺商人@出水(熊本市中央区)さんを再訪。

青森の津軽ラーメン(津軽煮干し中華そば)が大きな柱となり、
煮干し中華そば(基本、こいくち)や極濃煮干し中華そば等を提供。
煮干し出汁がぎっちり利きまくり、突き抜けた仕上がり。

公式ブログによると、
女将産後の為しばらくの間は店主1人での変則営業中とのこと。

この日は産後女将さんが偶々復活しており、「煮干し中華そば(こいくち)」を味わった。

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いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)ラーメン

【2018年04月14日(土)】 いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)
ラーメン+チャーシュー+餃子6個
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熊本で手づくり感溢れる豚骨ラーメンや餃子を存分に楽しめる、
いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)さんを再訪。

個人的に熊本市内で熊本らしい豚骨ラーメンを食べる頻度が高い
今や貴重なお店。

本日は、「ラーメン+チャーシュー+餃子6個」を楽しんだ。

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麺商人@出水(熊本市中央区)極濃煮干し中華そば

【2018年5月5日(土)】 麺商人@出水(熊本市中央区)
極濃煮干し中華そば
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九州屈指の突き抜けた美味しい煮干し中華そばを提供している、
麺商人@出水(熊本市中央区)さんを再訪。

青森の津軽ラーメン(津軽煮干し中華そば)が大きな柱となり、
煮干し中華そば(あっさり)や極濃煮干し中華そば等を提供。
どちらも煮干し出汁がぎっちり利きまくり、突き抜けた仕上がり。

公式ブログによると、
女将産後の為しばらくの間は店主1人での変則営業中とのこと。

この日は、「極濃煮干し中華そば」を味わった。

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博多麺屋一連@大江(熊本市中央区)肉玉油そば+鶏からあげ

【2018年05月25日(金)】 博多麺屋 一連@大江(熊本市中央区)
肉玉油そば+鶏からあげ
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神戸から熊本へ友人の虎えもんさんが帰省したので、
仕事終わりに熊本市内で合流。

先ずは
2018年7月末ではや開店8周年を迎える、
博多麺屋 一連@大江(熊本市中央区)さんを再訪。

夏季限定提供であろう「肉玉油そば+鶏からあげ」を味わった。

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LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)in福岡市

【2018年03月31日(土)】 LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)in福岡市
ラーメン
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週末は愛宕隊による昼飲み花見宴@愛宕(福岡市西区)に参加。

宴後の長喋り延長戦を経て熊本市の新市街にあるラーメン店、
LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)@新市街(熊本市中央区)さんが、
ステレオコーヒー@渡辺通(福岡市中央区)さんの店舗でラーメンを提供する
夜イベント情報が目に留まり、立ち寄ることに。

本日は「アイスコーヒー」と「ラーメン」をそれぞれ味わった。

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マルイチ食堂@下通(熊本市中央区)天草大王塩ラーメン

【2018年03月02日(金)】 マルイチ食堂@下通(熊本市中央区)
天草大王塩ラーメン
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金曜の深夜は、熊本市の下通にある熊本ブランド地鶏「天草大王」を贅沢に使用した
賑わう塩ラーメン専門店、マルイチ食堂@下通(熊本市中央区)さんを再訪。

「天草大王塩ラーメン+手づくり餃子6個」を味わった。


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LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)@新市街(熊本市中央区)はじまり

【2018年03月02日(金)】 LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)@新市街(熊本市中央区)
はじまり
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金曜の夜は熊本市の新市街にある
LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)@新市街(熊本市中央区)さんを再訪し、
「ここから」に続いて「はじまり」もお代わりして味わった。

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LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)@新市街(熊本市中央区)ここから

【2018年03月02日(金)】 LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)@新市街(熊本市中央区)
ここから
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週末は創業60周年を迎えた熊本県人吉市にある有名人気老舗、
好来(ハオライ)@人吉さん御夫妻をお弟子さん達と囲んだ人吉宴に参加。

人吉の友人ともちゃんからのお誘いで旅館泊まりにし、土日で鹿児島巡りを予定。
しかし、私は直前になって予定外のどうにも外せない用事が二つも発生してしまい、
ならばと急遽前倒しの金曜夜から熊本市入りすることに。

先ずは、LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)@新市街(熊本市中央区)さんを再訪し、
ここから」と「はじまり」の二種を味わった。

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博多麺屋 一連@大江(熊本市中央区)ラーメン

【2017年12月29日(金)】 博多麺屋 一連@大江(熊本市中央区)
ラーメン
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2017年7月末ではや開店7周年を迎えた、
博多麺屋 一連@大江(熊本市中央区)さんを再訪。

丁度この日は店主ねーこさんの誕生日だったので
友人虎えもんさんからもお祝いを。

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麺屋 サキマサ@田迎町(熊本市南区)

【2017年12月29日(金)】 麺屋 サキマサ@田迎町(熊本市南区)
つけ麺
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出水から田迎町へ移動して、九州屈指の旨い濃厚豚骨魚介つけめんを楽しめる、
麺屋 サキマサ@田迎町(熊本市南区)さんを再訪。

熊本は豚骨王国の福岡市とは異なり、ご当地ラーメン以外にも寛容な珍しい地域で、
他所から流入した多様な美味しいラーメンが時を重ねて着実に根付いている。

店内で熊本の友人せいさんと合流し、「つけ麺」を味わった。

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麺商人@出水(熊本市中央区)極濃煮干し中華そば

【2017年12月29日(金)】 麺商人@出水(熊本市中央区)
極濃煮干し中華そば
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九州屈指の突き抜けた美味しい煮干し中華そばを提供している、
麺商人@出水(熊本市中央区)さんを再訪。

青森の津軽ラーメン(津軽煮干し中華そば)が大きな柱となり、
煮干し中華そば(あっさり)や極濃煮干し中華そば等を提供。
どちらも煮干し出汁がぎっちり利きまくり、突き抜けた仕上がり。

本日は、「極濃煮干し中華そば」を味わった。

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加藤神社と熊本城

【2017年12月29日(金)】 加藤神社と熊本城
参拝
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夜が明け始めた頃には熊本市内に入り、加藤神社に参拝。
境内から再建工事中だった熊本城の天守閣を見上げた。

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いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)

【2018年01月07日(日)】 いっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)
ラーメン
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手づくり感溢れるラーメンや餃子を楽しめる、
個人的に好きないっぷくラーメン@田迎町(熊本市南区)さんを再訪。

本日は、基本の「ラーメン」を。

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大地のうどん熊本城店@城東町(熊本市中央区)

【2018年01月07日(日)】 大地のうどん熊本城店@城東町(熊本市中央区)
ごぼう天うどん温
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熊本市中央区の上通付近にあるグランガーデン熊本1階にオープンした
豊前裏打会の大地のうどん熊本城店@城東町(熊本市中央区)さんを訪問。

勢いのある今や多店舗展開しているうどん店であり、
本店@上山門(福岡市西区)、博多駅ちか店、筑紫野店、福岡東店、
東京馬場店、福津店に続く熊本県内初となる支店。
但し、従来の企業系とは差別化されている印象。

入口脇の食券機で「ごぼう天うどん温」を選択し、
後ほど「海老天ぶっかけ冷や+馬肉選択トッピング」と「肉うどん温(馬肉選択)」を追加した。

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