麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

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飯野町

純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市)

【2012年09月15日(土)】 純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市)
ひやひや+ゲソ天
21b

香川県さぬきうどん巡り初日の一杯目。

個人的に最優先して何度も食べたいと思っている、純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市)さん。
本日で8度目の訪問となり、言葉より行動に表れ、さぬきに滞在した三日間連続で朝イチ開店と同時訪問した。

最大の魅力は作り手の意欲を感じられる、おもてなしの心が詰まった一杯を堪能できること。
麺は今やさぬきでも珍しい、機械を一切使わない完全手打ちの包丁切り麺で、
手練り(手合わせ&まとめ)、足踏み、手こね、手延し、包丁手切りされたもの。
素朴な食感と味わいを存分に楽しめる、手の温もりある一杯だ。
しかも早朝7時から開店してくれるという、心意気にも是非応えたい。

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よしや@飯野町(香川県・丸亀市)

香川、さぬきうどん巡り二日目。

早朝から楽しみにしていたよしや@飯野町(香川県・丸亀市)で、
「ひやひや+ゲソ天+ちくわ天」「ひやあつ+レンコン天」を堪能。


手づくり感に溢れ、やっぱりめっちゃ旨いd(^_^o)
立ち寄って良かった〜〜

個人的な2009年、香川の新店さぬきうどんオブザイヤー

【2010年01月07日(木)】 純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市) 
ひやひや+ゲソ天

よしや@丸亀市60b

ラーメンに続きリピートした個人的な香川県における2009年の新店・さぬきうどんオブザイヤーは、三度訪問して四杯味わった純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市)さん。

訪問履歴は以下の通り。
2009_10_12 ひやひや+ゲソ天
2009_10_10 かまたま+ゲソ天、 ひやあつ+ちくわ天
2009_07_18 ひやひや+ゲソ天

突然閉店してしまった宮武のスピリッツを受け継ぐと云われる純手打うどん よしや@飯野町(丸亀市)。「純手打うどん」と誇らしげに掲げた2009年1月オープンの新店で、手打ち(機械を用いず、手練り〜庖丁手切り)にこだわり(よい意味で)、早朝七時から営業。店内は作業着姿の地元民の皆さんで賑わっていた(^∀^)

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純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市)

【2009年07月18日(土)】 純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市) 
ひやひや+ゲソ天(さぬき巡り一日目・その1)
よしや@飯野町(丸亀市)60

宮武@琴平町(香川県)が突然閉店してしまったのが今年の六月上旬(6月4日)のこと。
御主人がカウンター越しの目の前で手打ちし、包丁手切りし、茹でていくという手作り感溢れまくる一杯。
讃岐を代表するほどの超有名・人気店となりながらも、
笑顔が素敵な御主人はお客さんに気さくに話し掛け、訪れる度楽しそうにうどんを作っていた。


さぬきうどん巡り初日の朝イチ狙いは感謝の意味を込め、突然閉店してしまった
宮武のスピリッツを受け継ぐと云われる、純手打うどん よしや@飯野町(香川県・丸亀市)へ。

「純手打うどん」と誇らしげに掲げた2009年1月オープンの新店で、
手打ち(機械を用いず、手練り〜庖丁手切り)にこだわり(よい意味で)、早朝七時から営業。
店内は作業着姿の地元民の皆さんで賑わっていた。

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