大臣閣＠諸富町（佐賀市）

【2011年02月13日（日）】 大臣閣＠諸富町（佐賀市）
ラーメン


2010年大晦日の朝、大臣閣＠諸富町（佐賀市）の若御主人（46歳）の
訃報が伝えられ、大変驚いた年末。

年始正月二日にねーこさんと訪問し、次の訪問を考えていたところ、
関係者の一体どういう判断が働いたのか??
大混乱していた一月中旬からまさかの情報誌、福岡Walker半額チケット期間に突入してしまい、
個人的には訪問するのを避けていた。

半額期間が終わったであろう2月中旬になってから
大臣閣＠諸富町（佐賀市）を再訪。

麦香麺 輪喰（わくう）＠北野町（久留米市） 黒豚らーめん（土・日限定）

【2011年02月13日（日）】 麦香麺 輪喰（わくう）＠北野町（久留米市）
黒豚らーめん（土・日限定）


食材＆手づくりにこだわりまくった意欲溢れる麺料理店、
麦香麺 輪喰（わくう）＠北野町（久留米市）が、
土・日限定にて『黒豚らーめん』を提供しているとのことで訪問。

個人的に作り込まれたわくうの「塩らーめん」が大好きで、
豚骨らーめんがどんな味わいで提供されるのか、期待が高まる。

メニューの説明書きによると、
『低加水の無農薬極細麺をあわせた、完全無添加らーめん』とのこと。

被災者支援のための義援金募金箱を置いてあるラーメン店

●被災者支援のための義援金募金箱を置いてあるラーメン店


大崎裕史さんのオフィシャルブログの転載です。
2011年03月15日 16:38時点で。
えぬ（Ｎ）

更新履歴
2011_03_17
2011_03_15

【全国】
博多一風堂

【九州・沖縄】
麺劇場 玄瑛＠福岡
博多新風博多デイトス店＠福岡
博多新風豚骨ラーメン　絆＠福岡
薫風＠福岡県糟屋郡
麺屋あおい＠福岡県八女市
日の丸ラーメン＠熊本
博多麺屋　一連 ＠熊本
心生 麺商人＠熊本
ちゃー盛りらぁめんだいじろう＠沖縄
琉家＠沖縄

＋満月＠三ヶ森（北九州市・八幡西区）
＋支那そば 月や＠博多駅南（福岡市）
＋福岡麺通団＠渡辺通（福岡市・中央区）
＋ラーメン海鳴＠清川（福岡市・中央区）
＋讃岐うどん へんろみち＠都町（大分市） 2011_03_16より

博多 一風堂＠博多駅店（JR博多シティ）

【2011年03月05日（土）】　博多 一風堂＠博多駅店（博多阪急）
赤丸新味（博多駅店限定版）


新博多駅ビル、JR博多シティに博多阪急がオープンし、
突然新たな街が誕生。

上層9階と10階に飲食フロア、シティダイニング『くうてん』が設けられ、
有名店を含んだ、和食・洋食・中華・アジア料理店が立ち並ぶ。

ラーメン店としては唯一、博多 一風堂＠博多駅店だけが出店しており、
さっそくオープンした週末に訪問した。

離れた九州より

【2011年03月13日（日）】
震災三日目


傷ましい東北関東大震災発生（M9.0）から三日目。

テレビ（主にNHK）やネットに流れる様々な情報や悲惨な映像を注視。
次第に判明してゆく甚大な被害に心を痛め、
先ずは一人でも多くの命が救われることを切に願う。

偶々生きている私が、震災に遭われた方々のお役に立てることは何かと悩み、
先ずは本日見掛けてご協力させて頂いた、
福岡市で行われていた義援金募金活動を紹介。

麺処 糀や（こうじや）＠キャナル店 饂麺（うーめん）

【2011年03月05日（土）】　麺処 糀や（こうじや）＠キャナル店
饂麺（うー麺）


複合商業施設キャナルシティ博多内の『ラーメンスタジアム』が全面リニューアルオープンし、
8店舗中の6店が新たな店と味で登場。

ラーメン二郎堀切系のらーめん大（DAI）の御主人、清水照久氏が手掛けるうどん店、
麺処 糀や（こうじや）＠堀切（東京都・葛飾区）がラースタへ同時出店。

近年のラーメンスタジアムに見られる、
新福菜館＆むらさき食堂、さっぽろ純連＆ばりき家、らーめん大＆麺処 糀や
といった流れなのか。

自家製の讃岐うどんを活かした創作魚介系ラーメンであり、
個人的には、東京（葛飾区）にて機会があれば食べたいと思っていたので、
今回福岡で容易に味わえるのはありがたい。

初代 秀ちゃん＠キャナル店 ラーメン零号

【2011年03月05日（土）】　初代 秀ちゃん＠キャナル店
ラーメン零号


複合商業施設キャナルシティ博多内の『ラーメンスタジアム』が全面リニューアルオープンし、
8店舗中の6店が新たな店と味で登場。

『初代 だるま』は観光客に好んで選ばれていたが、
今回のラーメンスタジアムリニューアルを機会に、
『初代 秀ちゃん』として新たな屋号と味でスタート。

この変更はお店側からの希望なのか??
それとも施設側からの要求だったのか?? は分からないが、
もし施設側からの要求だったとしたら、
『初代 だるま』を残さなかったのは個人的に勿体なかったと思う。

味噌屋 庄左衛門＠キャナル店 味噌ラーメン

【2011年03月05日（土）】　味噌屋 庄左衛門＠キャナル店
味噌ラーメン


複合商業施設キャナルシティ博多内の『ラーメンスタジアム』が全面リニューアルオープンし、
8店舗中の6店が新たな店と味で登場。

今回の大幅入れ替えの中で、個人的に唯一店名を知らなかった、
味噌屋 庄左衛門を訪問。

どんなお店だろうとネットで店名を検索してみると、本店は八王子にあり、
以前はラーメン集合施設、立川ラーメンスクエアにあったお店だそうで、
味噌のさっぽろ純連＠立川 → 和風等の創作麺工房 無限＠立川 → 家系風の大門家＠立川
→ 味噌の味噌屋 庄左衛門＠立川へと、
屋号や味を繰り返し変更しながら継続営業している特殊なお店のようだ。
更に大門家はばりき家と店名変更して営業しているとのこと。

「ばりき家」と言うと、リニューアル直前のラーメンスタジアム2末期に入っていた家系風ラーメン店で、
同じ系列と思われるさっぽろ純連と同時期に営業していた店舗だ。

極濃麺家初代 一本氣＠キャナル店 本氣（マジ）ブラック

【2011年03月05日（土）】　一本氣＠キャナル店
本氣（マジ）ブラックラーメン


複合商業施設キャナルシティ博多内の『ラーメンスタジアム』が全面リニューアルオープンし、
8店舗中の6店が新たな店と味で登場。

三ヶ月という短期限定の『ラーメン特区』枠で東京の小岩（江戸川区）から出店した、
極濃麺家初代 一本氣＠キャナル店を訪問。

家系の横浜六角家で9年、博多一幸舎で1年働いた方のお店とのことで、
黒いマー油が掛かった本氣（マジ）ブラックラーメンを提供する。

豚骨ラーメン 絆（きずな）＠キャナル店

【2011年03月05日（土）】　豚骨ラーメン 絆（きずな）＠キャナル店
ラーメン


複合商業施設キャナルシティ博多内の『ラーメンスタジアム』が全面リニューアルオープンし、
8店舗中の6店が新たな店と味で登場。

先ずは、博多新風＠高宮（福岡市）が手掛けるセカンドブランド、
博多新風 豚骨ラーメン 絆（きずな）＠キャナル店をお祝い訪問。

象徴的な黒マー油を封印し、
濃度を上げた豚骨スープでシンプルに勝負する。

うどん平＠博多駅前（福岡市・博多区） 海老ごぼう

【2011年03月05日（土）】　うどん平＠博多駅前（福岡市・博多区）
海老ごぼう


話題の新博多駅ビル、JR博多シティに博多阪急がオープン。
更に同時期にキャナルシティ博多内のラーメンスタジアムも全面リニューアルオープンし、
8店舗中の6店が新たな店と味で登場。
加えて大手門にオープンしたばかりの博多一幸舎系つけ麺の新店、
麺研究所 麺屋慶史＠大手門にも行きたいし、
本日は訪問したいお店が目白押し。

しかし、そんな中でもせっかく土曜の福岡市に居るので、
先に大好きなうどん平＠博多駅前（福岡市・博多区）へ立ち寄った。

博多阪急＠JR博多シティ

【2011年03月05日（土）】　博多阪急＠博多駅（福岡市）
堂島ロール、博多一風堂、やま中（寿司）等々


話題の新博多駅ビル、JR博多シティに博多阪急がオープンし、
突然新たな『街』が誕生。
阪急ならではの充実した内容にも感心。

巨大な箱だけでなく、フロアに詰め掛けた客が犇めいて活気があり、
景気低迷で長らく萎んでいた福岡市が久しぶりに沸いた印象。

報道によると、開業初の週末を迎えた快晴の土曜が32万5千人、
続いて雨天の日曜でも30万7千人という、二日間だけで約63万人が来場したとのこと。

個人的には、さっそく土曜の昼と夕方、そして日曜の昼からの三度利用。
客層も広範囲の地域から詰め掛けた感じだった。