海鳴（うなり）＠清川（福岡市・中央区） 海鳴桜

【2011年02月27日（日）】　海鳴＠清川（福岡市・中央区）
限定 海鳴桜


情報誌 福岡Walkerの特別企画で、
『さくら（桜）』をテーマにした創作ラーメンが期間限定で福岡市内の数軒にて提供中。
九州新幹線さくら由来なのか??

本日は麺劇場 玄瑛＠薬院〜海鳴＠清川〜支那そば 月や＠博多駅南の順で、
各さくら（桜）を味わうことに。

玄瑛＠薬院に続き、海鳴（うなり）＠清川（福岡市・中央区）で限定提供されている
『海鳴桜』を紹介。

玄瑛＠薬院（福岡市・中央区） 桜薫玄瑛流拉麺

【2011年02月27日（日）】　玄瑛＠薬院（福岡市・中央区）
桜薫玄瑛流拉麺


情報誌 福岡Walkerの特別企画で、
『さくら（桜）』をテーマにした創作ラーメンが期間限定で福岡市内の数軒にて提供中。
九州新幹線さくら由来なのか??

本日は麺劇場 玄瑛＠薬院〜海鳴＠清川〜支那そば 月や＠博多駅南の順で、
各さくら（桜）を味わうことに。

先ずは、麺劇場 玄瑛＠薬院（福岡市・中央区）で限定提供されている
『桜薫玄瑛流拉麺』から紹介。

玄瑛＠薬院（福岡市・中央区） 玄瑛坦坦麺

【2011年02月27日（日）】　玄瑛＠薬院（福岡市・中央区）
玄瑛流坦坦麺


東京にオープンしたGENEI.WAGAN（ゲンエイドットワガン）＠広尾（渋谷区）が話題??の
入江氏が手掛ける麺劇場 玄瑛＠薬院（福岡市・中央区）。

福岡在住の麺関係者には、劇場スタイルや価格設定等にアンチが目立ち、
味についても反応していないことが多い印象だが、
今でも土日は観光客を中心に賑わっている模様。

本日は、私の知る九州の麺関係者の中で最も玄瑛を好意的に食べている
ハバタキさんと御一緒した。

博多一風堂＠総本店（大名） 鶏白湯ハイパーコラーゲン

【2011年02月27日（日）】　博多一風堂＠総本店（福岡市・中央区）
限定・鶏白湯ハイパーコラーゲン


只今博多一風堂＠総本店（大名）だけで一日限定20杯提供されている、
『鶏白湯ハイパーコラーゲン』。

情報誌福岡Walker 3月号特別企画の創作メニューであり、
期間は3月末まで。

メニューの説明書きには、
鶏白湯＋トンコツスープ、自家製太縮れ麺、白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て、
別皿の鶏100％のぷるぷるコラーゲンボール、といった魅力的なキーワードが並んでいた。

博多新風＠高宮本店（福岡市・南区）

【2011年02月27日（日）】　博多新風＠高宮本店（福岡市・南区）
新風麺、つけ麺


博多新風の高宮本店（福岡市・南区）がリニューアルオープンの為、
2月末で一時閉店するという一報が入ったのは、唐津巡りをしていた土曜のこと。

関係者の間では騒ぎになっているだろうと思い、
人吉に詳細の確認を取った。

現在、博多新風は博多駅の「博多デイトス店」と
3月初旬にリニューアルオープンするラーメンスタジアム＠キャナルシティ博多に
「絆」というマー油をメインで使用しない豚骨ラーメンのセカンドブランド店をオープンさせる。
高宮でのリニューアルオープンも楽しみだ。