マルイチ食堂＠下通（熊本市） 天草大王塩ラーメン

【2011年11月22日（火）】 マルイチ食堂＠下通（熊本市）
天草大王塩ラーメン


たけ4さんの呼び掛けで、
熊本の食べ手や作り手さんによる麺関係者の『クマモト麺忘年会2011』に参加。

二次会は、歩いていっぷくラーメンが手掛けるマルイチ食堂＠下通（熊本市）へ。
ブランド地鶏の天草大王を贅沢に使用した塩ラーメン専門店で、
自家製の太麺と中太麺の二種から選べ、具材も嬉しい手づくり感あるもの。

本日は人吉から駆けつけた豚珍KAN＠人吉市（熊本県）の吉田さんが
自称・吉田麺（自家製麺）を持ち込み、ちょっぴりコラボ。

伍ノ壱＠有田（福岡市・早良区） ラーメン黒

【2011年10月23日（日）】 伍ノ壱＠有田（福岡市・早良区）
伍ノ壱ラーメン黒


「博多ラーメン」と掲げた新店、伍ノ壱（ごのいち）＠有田（福岡市・早良区）。
メニューは、大きく黒と白のラーメンを提供。
スタッフさんのTシャツには、飲食店等を展開する「SATOL GLOUP」とあった。

以前黒マー油で知られるラーメン店で中心的に働いていた林さんが
厨房に立たれているとのことで、オープン三日目にさっそく訪問。

以前、好来（ハオライ）＠人吉市（熊本県）の御主人や奥様も心配なさっていたので、
お元気そうな姿を確認できて嬉しかった。