【2015年04月05日(日)】 三男坊@蒲江西野浦(大分県・佐伯市)
ラーメン
佐伯市は大分県内では珍しい、獣の匂いがプンプン主張して脂やニンニクを効かせた
味濃い個性的なワイルド手づくりラーメンを楽しめる地域。
平成の大合併で今や佐伯市となった長閑な海辺の町、蒲江の西野浦で佐伯っぽいラーメンを
提供しているらしい居酒屋 三男坊@蒲江西野浦(大分県・佐伯市)さんを訪問した。
2015年04月
【2015年04月05日(日)】 博多新風ラーメン食堂@JR大阪駅ルクアイーレ地下二階
新風麺黒、博多とんこつ白、餃子
三越伊勢丹を改装して今春開業したJR大阪駅のルクアイーレ(LUCUa1100)地下二階に
4月2日オープンしたばかりの博多新風ラーメン食堂さん。
熊本出身の友人、虎えもんさん夫妻が本日の夕方訪問し、
さっそく味わった「新風麺黒」と「博多とんこつ白」の写真が送られてきたのでアップ。
【2015年03月28日(土)】 マタドール@東京 in小倉井筒屋催事
贅沢焼牛塩らぁ麺
東京のマタドール@北千住(東京都・足立区)さんが「おおいた駅前らーめん博2015」に続き、
北九州市小倉の百貨店、小倉井筒屋の本館催事に出店していたので週末に再訪。
個人的には所謂コレクタータイプはなく、美味しいラーメンを何度も食べ重ねて楽しみたい方なので、
北千住の本店を含め既にマタドールさんだけで12度も味わってしまった。
厨房には御主人本人が立たれており、東京から離れた九州でありながらも贅沢な状況。
今回は「塩らぁ麺」が提供され、「醤油」は午後5時以降からの数量限定提供となっており、
さっそく「贅沢焼牛塩らぁ麺」から味わった。
【2001年10月08日(月祝)】 東池袋 大勝軒@東池袋(東京都・豊島区)
中華そば、特製もりそば
2015年4月1日、「ラーメンの神様」と称えられ、温和で親しまれていた東池袋大勝軒の御主人、
山岸一雄さんの訃報が届きました。
心よりお悔やみ申し上げます。
個人的に初めて旧店舗時代の東池袋 大勝軒@東池袋(東京都・豊島区)さんを訪問したのは
約14年前の2001年10月08日(月祝)のこと。
当時は御主人の山岸さんがまだギリギリ厨房に立たれており、
体調を壊されていても最初の20杯は自分で作って待ち客を迎えるというスタイル。
この日は朝8時過ぎから5番目の待ち客に加わり、開店の11時まで粛々と待つ。
すると店頭では常連客による酒盛りが始まり、その後待ち行列がどんどん伸びて、
開店する頃には100人近くになっていた。
【2015年03月08日(日)】 点法輪(てんぽうりん)@鶴岡西町(大分県・佐伯市)
B豚骨らーめんにんにくチップあり
佐伯市は大分県内では珍しい、獣の匂がプンプン主張して脂やニンニクを効かせた
味濃い個性的なワイルド手づくりラーメンを楽しめる地域。
今まで立ち寄っていなかった地元イタリアン、カナールの息子さんが手掛けると云う、
点法輪(てんぽうりん)@鶴岡西町(大分県・佐伯市)さんを訪問。
豚骨ラーメンの外、創作の「トマトらーめん」等もあり、
本日は「B豚骨らーめんにんにくチップあり」を味わった。
nsan