【2005年12月23日(金祝)】 ぬかみそだき ふじた@旦過市場
ぬかみそだき 北九州ツアー その4
続いて小倉名物として売り込み中の「ぬかみそだき」を購入すべくぬかみそだき・お惣菜専門店 ふじた@旦過市場へ。
旦過市場への入口はスーパー丸和が目印。てん子さんのブログにも書かれてあるように日本で初めて24時間営業を始めたスーパーだそうだ。観光ガイド本に旦過市場がどう紹介されてあるか読んだことはないけれど、北九州らしいモノを楽しもうと探訪。コロッケや練り物をかじりながら歩くのもオモシロイよねーなんて話ながら物色開始。
旦過市場に入るとお惣菜、野菜、鮮魚、精肉等々のお店が連なる。物色しているとてん子さんのオモシロセンサーに「ひれ」が引っかかった(流石) デサインの如き美しさに見とれる。
本線から脇道に入り込むと、更にディープなお店が建ち並ぶ。薄暗い通りで、沖縄に通じるかのような時間が止まった風景だ。
表に戻って一本別の小道に入ればこの通り。イイ感じの飲み屋街となっている。
旦過市場探訪の最後はぬかみそだき ふじたへ。狙いの鯖と鰯の「ぬかみそだき」を購入した。
購入した際に説明書きの付いたシールが貼られてあった。内容は次の通り。『小倉名物「ぬかみそだき」の発祥は、食の礼法、小倉小笠原藩。厳選した新鮮な魚と丹精こめたぬか床との調和が栄養価の高い保存食、郷土料理として広まりました。』とのこと。他にもぬかみそだきを販売しているお店があるのだが、最も小さなこのふじたの前に客が集まり次々と購入していく。
甘辛の味濃い仕上がりで、ピリリとくる。白御飯によく合う味かな^^
ぬかみそだき・お惣菜専門店 ふじた ぬかみそだき鯖・鰯
北九州市小倉北区魚町4-1-9 旦過市場内
甘辛の味濃い仕上がりで、ピリリとくる。白御飯によく合う味かな^^
ぬかみそだき・お惣菜専門店 ふじた ぬかみそだき鯖・鰯
北九州市小倉北区魚町4-1-9 旦過市場内