【2005年12月10日（土）】　ふらり＠大分県・別府市
塩ラーメン　その４
ふらり６０（2005_12_10）
ふらり６１（2005_12_10）
　
先に食べたとんこつ「らーめん」がとても美味しかったので、ついつい「塩らーめん」も追加注文。嬉しいことにスープのベースが二種類あるらしいのだ。

美しい黄金色で、透明感あるスープにウットリ♪ とても丁寧に作られた濃度あるスープ。熱々のスープを口に含むとぶわぁ〜んと様々な旨みが現れる。動物系のどっしりした旨みと魚介系の旨みがじわり・じわりと顔を出す。脂・油の使い方が上手で、まったりとした旨みも加えてある。ふわんと柑橘系の香りも舞い、よく出来た味♪麺はストレートの細麺。

きっちり作られたチャーシューや半熟煮玉子がのっかっている。これで一杯500円とは安価な設定だ。

大分県・別府市に開店した嬉しい創作ラーメン店。突然優良店が出現したという印象だ。今後の発展が楽しみだ♪未食の「醤油中華そば」と「味噌ラーメン」を早く食べに訪問したい。
ふらり６０（2005_12_10）
ふらり６１（2005_12_10）
ふらり　大分県別府市大畑４-１　塩らーめん 500円♪