【2006年2月10日（金）】　大学軒＠大分県・日田市　ラーメン

JR日田駅裏の高架橋脇にひっそりあるお店・大学軒。
歴史を感じる魅力的な佇まい。

奥まった見つけにくい立地であり、偶然での訪問はキビシイだろう。

大学軒１２
「ラーメン」を注文。

真っ白でサラリとした白濁スープに大ぶりチャーシューがのっかる。
タレ・調味料の主張を抑えた塩トンコツ味で、プレーン・トンコツスープって感じ。
ダシ自体を楽しめる実にシンプルな味。

スープ表面には追加されたラードの輪が浮かぶ。
麺はやや多加水めの中麺。

甘味・旨みは微少だが、個性ある素朴な一杯。

大学軒１０


大学軒１１

大分県日田市田島１-２-１　ラーメン 500円♪

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