拉麺 空海＠那珂川町 黒豚骨ラーメン

【2006年4月16日（日）】　拉麺 空海（くうかい）＠那珂川町
黒豚骨ラーメン　その１

天神で所用を済ませ、那珂川町へと移動。

狙いは未食だった拉麺 空海＠那珂川町。掲示板等で紹介された店名を見かけていたのだが、暖暮＠二日市ぽいという先入観で今まで何となく足が向かなかったのだ。

お店は香蓉軒＠那珂川町の直ぐ近く。



カウンターに座り、黒豚骨ラーメンを注文。
麺・辛味噌・脂、全て普通で。

熊本ラーメンを意識した黒ラーメン。
表面は真っ黒なマーユ（ニンニクの焦がし油）で覆われ、妖しく光る。
レンゲで下層のスープを掬うと白濁スープが現れた。

香ばしい香りと仄かな苦みが加わり、白濁スープ自体の濃度も程良い。
なかなか良くできた一杯。

マーユ入りの黒ラーメンで辛味噌が入ったものを初めて食べた。
中盤から味が変わってしまい、私的には黒ラーメンには辛味噌は必要なかったようだ。

次回はノーマルの豚骨ラーメンを食べてみよう。






拉麺 空海（くうかい）　福岡県筑紫郡那珂川町松木1-1-1　黒豚骨ラーメン 550円♪