【2005年11月5日（土）】 上戸うどん（じょうと）＠豊浜町（香川県・観音寺市）
ぶっかけうどん・小＋練り物天（三日目の２軒目・２杯目）
【さぬきうどん巡り＠香川 三日目の２杯目】
早朝から製麺所の岩田屋＠観音寺市で食べた後、
観音寺の中心部から県境の豊浜町（観音寺市）へ移動。
「愛媛県との県境にある香川県最西端のうどん店」と紹介されるお店、
上戸うどん＠豊浜町（観音寺市）へ向かった。
田尾さんの著書・超麺通団��団長の事件簿では、
『太麺でモチ系の田舎麺、田舎腰』と表現され、
ここ数年の中ではピカ5の名店とも紹介。
しかも若手の注目店として登場する四店、白川うどん＠善通寺市、SIRAKAWA＠山本町、
清水屋＠善通寺市、上戸うどん＠豊浜町のひとつだ。
今回の食べ歩きでの期待の未食店。
海岸線を走り、早朝の穏やかな海を眺める。
さぬきうどんの食べ歩きは山越や谷川米穀店、
そしてやまうち等の怪しい山奥にあるイメージが強いが、実は海辺に近いお店も多い。
お店は海岸線沿いの道の駅・とよはまの真ん前。
大型トラックや工事車両が停まるやや奥に入り込んだ立地で、
旨いという情報がないと立ち寄り難い質素な店構え。
情報通り暖簾がデカイ。
なんでも香川一の大きさらしい。
入店すると左手に厨房。うどんを注文し、
前払いするシステム。
厨房では大柄な大将が生地を捏ねていた。
「ぶっかけ・冷や」を注文し、練り物天も小皿に取った。
表面はつるつるして、美しく輝く活きた麺。
噛み込むと、むっちり・むちんの硬モチコシ。
成る程、なんとも存在感ある太麺だこと。
むち・むちする個性的な食感を楽しみながら食べ進む。
弾力ある伸びコシとは異なり、
ガッチリとした硬めのモチ麺だけに食べ手を選ぶ印象かな。
ぶっかけのかげつゆはあまめの仕上がり。
上戸うどん 香川県観音寺市豊浜町箕浦2495-1 （旧三豊郡）
ぶっかけうどん190円＋練り物天♪
『太麺でモチ系の田舎麺、田舎腰』と表現され、
ここ数年の中ではピカ5の名店とも紹介。
しかも若手の注目店として登場する四店、白川うどん＠善通寺市、SIRAKAWA＠山本町、
清水屋＠善通寺市、上戸うどん＠豊浜町のひとつだ。
今回の食べ歩きでの期待の未食店。
海岸線を走り、早朝の穏やかな海を眺める。
さぬきうどんの食べ歩きは山越や谷川米穀店、
そしてやまうち等の怪しい山奥にあるイメージが強いが、実は海辺に近いお店も多い。
お店は海岸線沿いの道の駅・とよはまの真ん前。
大型トラックや工事車両が停まるやや奥に入り込んだ立地で、
旨いという情報がないと立ち寄り難い質素な店構え。
情報通り暖簾がデカイ。
なんでも香川一の大きさらしい。
入店すると左手に厨房。うどんを注文し、
前払いするシステム。
厨房では大柄な大将が生地を捏ねていた。
「ぶっかけ・冷や」を注文し、練り物天も小皿に取った。
表面はつるつるして、美しく輝く活きた麺。
噛み込むと、むっちり・むちんの硬モチコシ。
成る程、なんとも存在感ある太麺だこと。
むち・むちする個性的な食感を楽しみながら食べ進む。
弾力ある伸びコシとは異なり、
ガッチリとした硬めのモチ麺だけに食べ手を選ぶ印象かな。
ぶっかけのかげつゆはあまめの仕上がり。
上戸うどん 香川県観音寺市豊浜町箕浦2495-1 （旧三豊郡）
ぶっかけうどん190円＋練り物天♪
