【2006年6月25日（日）】　いちげん＠佐賀
ラーメン（海苔付き）
いちげん10

タージ（Taj）＠大川市でオリジナルカリーを楽しんだ後、
本日最後のお店・いちげん＠佐賀へ。

すっかり日が暮れた頃お店に到着。
入店するとニッコリ御主人が迎えてくれる。

席は先客で四割程埋まっており、私達はカウンターに座る。
いちげん13

「ラーメン」を注文。

先にてん子さんに海苔と一緒に『いちげん』を味わってもらう。

本日は表面に骨から出た脂や灰汁が殆ど浮いていない大人しい表情。
醤油ダレと調味料で増幅された「ド豚骨」のあまみと強烈なうまみがグイグイ迫ってくる濃度ある白濁スープ。
円やかな仕上がりで、獣臭がぶわんと香る。

濃度自体は十分ある。 夜の営業だけにヒネたような深みある雑味はやや不足気味かな。
一期一会を楽しむ♪

先にimagineさんが食べた画像はコチラ＾＾

いちげん10

いちげん11

いちげん12
いちげん　佐賀県佐賀郡川副町西古賀９２５-１　ラーメン 500円♪

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