【2006年9月3日(日)】 河むら@福岡市博多区 (ラーメンスタジアム)
塩ラーメン その3 

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一風堂@大名本店、すみれ@今泉で食べた後、ふくちゃん系の新店・順風園@博多区へ。が、残念ながらお休み。分かりにくい裏通りにできているとネット上で見かけてはいたが大丈夫か?

今日は派手目なお店が続いているのでえいっ!とキャナルのラーメンスタジアム@博多区へ。本日で下記の三店が退店。中でも「河むら@釧路」は再食しておきたかったのだ。「河むら」と「みすづ」を再食することに。因みにだるま@福岡といちや@東京はそこそこの客入り。退店する河むら@釧路とみすづ@帯広は苦戦中みたい。
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先客四名。カウンター席に通される。

今回は「塩ラーメン」をセレクト。
前回食べた「醤油ラーメン」は好印象だった。

透明感ある綺麗な黄金スープ。魚介出汁の旨みがむわわ〜んと湧いてくる豊かな味。過剰な脂や出汁の主張がないやさしい仕上がりだ。スープを楽しみつつ、むにゅ・ぐにゅと弾力ある個性的な細い縮れ麺をずるずる啜る。
近頃北海道系のラーメンは百貨店主催の「北海道展」にていつでも食べられると思いがち。すっかり食べるチャンスを逃していた感じだ。もっと河むらの「醤油ラーメン」は食べておけばよかったなぁ。
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河むら(かわむら) 福岡市博多区住吉1-2-52 キャナルシティ博多5F
塩ラーメン 650円



補足
【2006年3月19日(日)】 河むら@福岡市・キャナル 醤油ラーメン 650円 その2
みすづ@帯広に続いて釧路ラーメン河むら@釧路へ!
パンフには『北海道四大ラーメンとして釧路から全国区へ!鰹ベースのあっさりスープは釧路自慢の海の幸。』と紹介されている。
メニューは醤油、塩、みそとあり、看板メニューである「醤油ラーメン」をセレクト。

魚介と醤油の豊かな香りがぶわんと舞う♪
スープを口に含むとガツーンと魚介出汁が効き、獣が支え、むわんと濃厚な醤油ダレが強烈に主張する透明感ある綺麗なスープ。グイグイと旨みが迫ってくる味で、明快な楽しさがある。シンプルな具にも好感。

パンフの説明書きに寄ると、この細い縮れ麺は大正時代より釧路に根付いた伝統あるものらしい。
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河むら(かわむら) 福岡
市博多区住吉1-2-52 キャナルシティ博多5F
醤油ラーメン 650円