中華そば専門店 玄武＠佐賀・拉麺開花 ラーメン

【2006年10月8日（日）】　中華そば専門店 玄武＠佐賀・拉麺開花
ラーメン


朝から福岡市で所用を済ませ、夕方から佐賀へ。

夜はべあさんと合流し、一緒にモラージュ佐賀に開店したラーメン複合施設「拉麺開花」へと向かう。先ずはタレント・河合我聞氏のお店「我聞」のプロデューサーがオリジナルトンコツを出すという「中華そば専門店 玄武」にてラーメンを食べることに。オープン間もないこともあり、なかなかの賑わい。いちやと玄武に並び客が多いようだ。


玄武前にも待ち客が並ぶ。券売機で私は「普通のラーメン」を。べあさんは「醤油ラーメン」を購入。20分程アレコレ喋っていたら中へと通された。

どろんとした仕上がりのスープで、醤油ダレと脂のあまみが強い。豚骨出汁というより脂という印象かな。照明に照らされ、スープ表面に溶け込んだ脂がギラリと光る。獣と野菜のスープのようで、タレが効いたあま・うまのインパクトある仕上がりだ。麺は九州では珍しいグニグニした演出系・多加水の細麺。黄色みを帯びたやや透明感あるもの。
好みは分かれると思うが、これはこれでよくできたラーメンでしたよん。



中華そば専門店 玄武＠佐賀・拉麺開花　ラーメン♪

鍋島一休軒＠佐賀でラーメンを食べた後、いちげん＠川副へ。結局いちげんでは食べず、持ち帰り二人前とした。

その後、皆さんで再度「拉麺開花」へ。まだ店主・土田さんが店頭にいらっしゃったので「中華そば いちや」をいちげん＠川副の皆さんを交えワイワイ食べる。食後も店外で土田さんとまったりお喋り。偶然にもなかなか楽しい時間を過ごす。こんなにお話しできると思っていなかっただけにビックリでしたわ。