【2006年11月12日（日）】 熊本黒とんこつ 白鳳＠モラージュ佐賀（拉麺開花）
ラーメン その３
博多新風＠高宮で新風麺（ラーメン）と限定のつけ麺を食べた後、
べあさんに会いに佐賀へと移動。
気持ちの良い青空の下、平野に田園風景が広がる。
約束していた時間より早めに到着したので熊本黒ラーメン繋がりで未食だった熊本黒とんこつ 白鳳＠モラージュ佐賀に立ち寄ることに。
郊外型・複合商業施設・モラージュ佐賀はなかなかの盛況ぶり。
屋内駐車場は屋上を除き満車。画像は屋上から眺めた佐賀市の風景。
商業施設内は賑わっているものの、先月オープンしたラーメン集合スペース・拉麺開花はガラ〜ンとした静けさが。。 兎に角ココだけ人が居ない・・・。どのお店が苦戦という訳でもなく、テナント全体が。。
オープン間もない2006年10月8日に訪問した際の賑わい画像。
目的だった熊本黒とんこつ 白鳳＠モラージュ佐賀へ。先ずは店前の券売機で食券を購入することに。すると店頭にいらした店員の方がメニューを説明。なんでも熊本黒ラーメンの他に長浜ラーメン風の味付けと細麺を用意したメニューもあるのでコチラもどうぞとのこと。。 迷うことなく「熊本ラーメン」の食券をセレクトし、入店。
先客三名。テーブル席でラーメンを待つ。
ラーメン その３
博多新風＠高宮で新風麺（ラーメン）と限定のつけ麺を食べた後、
べあさんに会いに佐賀へと移動。
気持ちの良い青空の下、平野に田園風景が広がる。
約束していた時間より早めに到着したので熊本黒ラーメン繋がりで未食だった熊本黒とんこつ 白鳳＠モラージュ佐賀に立ち寄ることに。
郊外型・複合商業施設・モラージュ佐賀はなかなかの盛況ぶり。
屋内駐車場は屋上を除き満車。画像は屋上から眺めた佐賀市の風景。
商業施設内は賑わっているものの、先月オープンしたラーメン集合スペース・拉麺開花はガラ〜ンとした静けさが。。 兎に角ココだけ人が居ない・・・。どのお店が苦戦という訳でもなく、テナント全体が。。
オープン間もない2006年10月8日に訪問した際の賑わい画像。
目的だった熊本黒とんこつ 白鳳＠モラージュ佐賀へ。先ずは店前の券売機で食券を購入することに。すると店頭にいらした店員の方がメニューを説明。なんでも熊本黒ラーメンの他に長浜ラーメン風の味付けと細麺を用意したメニューもあるのでコチラもどうぞとのこと。。 迷うことなく「熊本ラーメン」の食券をセレクトし、入店。
先客三名。テーブル席でラーメンを待つ。
黒いマー油が合わさった所謂黒ラーメン。巷に溢れるマー油を使用した黒ラーメンの中でも良店のなんつッ亭＠渋沢、博多新風＠高宮と食べてきた直後なだけに、白鳳の黒ラーメンとは比較し易い状況だ。
特徴は真っ白な白濁スープとその甘さ。スープを口に含むと、ドカーンと強いあまみとうまみが襲う。エラクタレと調味料が利いているようで、強烈に膨らんだうまみとあまい味の明快な仕上がり。甘いミルク系のマイルド白濁スープが苦手な方には合わないだろう。熊本ラーメンとしては気持ち細めのプリンとした食感の麺。このラーメンにはアクセントとしてもやしとネギが合う。
熊本黒とんこつ 白鳳＠佐賀 拉麺開花
佐賀市巨勢町大字牛島730番地 モラージュ佐賀 熊本黒ラーメン
特徴は真っ白な白濁スープとその甘さ。スープを口に含むと、ドカーンと強いあまみとうまみが襲う。エラクタレと調味料が利いているようで、強烈に膨らんだうまみとあまい味の明快な仕上がり。甘いミルク系のマイルド白濁スープが苦手な方には合わないだろう。熊本ラーメンとしては気持ち細めのプリンとした食感の麺。このラーメンにはアクセントとしてもやしとネギが合う。
熊本黒とんこつ 白鳳＠佐賀 拉麺開花
佐賀市巨勢町大字牛島730番地 モラージュ佐賀 熊本黒ラーメン
