【2006年11月4日（土）】 井之上屋＠埼玉県・春日部市
塩旨（ラーメン） 東京・神奈川・埼玉 食べ歩き その１１
三連休を利用して東京へ。東京、神奈川、埼玉県を巡る食べ歩きの続き（二日目）。先ずはコイタさんと合流して井之上屋＠春日部市へ。評判の良い「かけ」狙いで訪問。
今回の食べ歩きで 69’N’ROLL ONE（ロックンロールワン）＠町田と共に訪問をとっても楽しみにしていた評判店。店主の想いが詰まった「かけ」（原価無視の特製麺とスープ）が魅力的だし、塩ラーメンだけでも出汁を変え三種提供するらしい。その画像や紹介記事を観ていると食べずには居られなくなった。立地は埼玉県・春日部市という都心からはかなり奥まったトコ。
開店を車内で待ち、10分前に店頭へ。食券機でお目当ての「かけ」を探すも見当たらない。お店の方に尋ねると、提供頻度が変更になったらしく、本日は食べられないとのこと（残念） 仕方がないので、先ずは土・日限定の「井之上屋の塩」の食券を購入。コイタさんは「旨塩」を。食後、「醤油らぁ麺」を追加購入するという流れ＾＾
メニューは下記のとおり。他に土・日限定の「井之上屋の塩」もある。
コイタさんが注文した「塩旨」が配膳。
私も食べさせて頂くことに。
塩旨（ラーメン） 東京・神奈川・埼玉 食べ歩き その１１
三連休を利用して東京へ。東京、神奈川、埼玉県を巡る食べ歩きの続き（二日目）。先ずはコイタさんと合流して井之上屋＠春日部市へ。評判の良い「かけ」狙いで訪問。
今回の食べ歩きで 69’N’ROLL ONE（ロックンロールワン）＠町田と共に訪問をとっても楽しみにしていた評判店。店主の想いが詰まった「かけ」（原価無視の特製麺とスープ）が魅力的だし、塩ラーメンだけでも出汁を変え三種提供するらしい。その画像や紹介記事を観ていると食べずには居られなくなった。立地は埼玉県・春日部市という都心からはかなり奥まったトコ。
開店を車内で待ち、10分前に店頭へ。食券機でお目当ての「かけ」を探すも見当たらない。お店の方に尋ねると、提供頻度が変更になったらしく、本日は食べられないとのこと（残念） 仕方がないので、先ずは土・日限定の「井之上屋の塩」の食券を購入。コイタさんは「旨塩」を。食後、「醤油らぁ麺」を追加購入するという流れ＾＾
メニューは下記のとおり。他に土・日限定の「井之上屋の塩」もある。
コイタさんが注文した「塩旨」が配膳。
私も食べさせて頂くことに。
井之上屋の塩、旨塩、醤油らぁ麺と三杯のラーメンを味わったが、全て出汁の味わいが異なる。
表面に浮かんだ美しい脂が照明を浴び黄金色に輝く。「井之上屋の塩」より脂濃い仕上がりだ。見ただけでその旨さが伝わってくる濃度アル黄金スープ。「旨塩」は一口目からニンニクのパンチが利いたパワフルな味わい。ぶわんとニンニクの香りが舞い、重ねられた旨みがグイグイ押し寄せてくる濃度アルスープ。塩ダレが程良く利いており、明快な旨みを味わえる一杯だ。今回食べた三種の中では最も万人が満足しそうな味に思えた。繊細なダシの旨みを楽しみたい人は「井之上屋の塩」だろう。
出汁は獣系と魚介系を合わせた味で、豊かな鶏の旨みを味わえた。コイタさん的には「旨塩」が好みだったとのこと。個人的には「醤油らぁ麺」の旨さにも驚いた。
井之上屋＠春日部市大沼2-61 旨塩（ラーメン） 650円♪
