【2007年1月20日（土）】 芭蕉庵（ばしょうあん）＠北九州市・八幡東区
田舎そば 釜揚げそば 北九州新年会 その３、４
本日はブースカさん幹事の北九州新年会＠八幡西区に参加♪
毎年恒例となった北部九州の麺関係者の宴。
北九州、佐賀、福岡の麺好き関係者が20人ほど北九州に集まった。
折角なので、宴の前に北九州を食べ歩き（六麺）することに^^
こだわりうどん一道＠八幡南区でひやあつと肉ぶっかけうどんを食べた後、
都市高速でいつものお店・芭蕉庵＠八幡東区へと移動。
今年は初訪問となる芭蕉庵。到着は12時半くらい。
運良く駐車でき、店内へ急ぐ。
厨房に近いカウンター席に座りメニュー表を眺めていると、
店員の方から「まだ全部（田舎そば＆粗挽きそば）ありますよ〜」と声が掛かる。
先ずは「田舎そば」を注文。その後、「釜揚げそば」も追加注文する。
配膳された蕎麦はいつも以上にずっしりとして、瑞々しい質感アル田舎そば。
気のせいか、ボリューム多めに感じる。
口に含む前から蕎麦の香りがぶわんと舞う♪
前回の田舎そばはやや粗めの仕上がりで、まるで粗挽きそばのような豊かな風味とごわっとした食感だったが、今日はしっとりした程良い仕上がりで艶やかな上品なもの。
むっちりして、田舎＆十割というのを忘れてしまうほどしっかり繋がった風味豊かな蕎麦。
にちっとした食感とその度に口一杯広がるそばの風味とあまみを楽しみながら、時折辛口のつゆを直接口に含む。今日の田舎そばも旨いっス♪
そば処 芭蕉庵（ばしょうあん） 北九州市八幡東区尾倉2-7-10
田舎そば 750円♪♪
【釜揚げそば】
「田舎そば」に続き、「釜揚げそば」を追加注文。
最近蕎麦の風味をダイレクトに楽しめる「釜揚げそば」にハマっている。
温蕎麦だけに押し寄せる風味が増しているし、更に出汁にも邪魔されないしネ。
ほんのり緑がかった美しい温そば。
茹でられたことで蕎麦の風味とあまみが倍増している。
釜揚げ用の「温かいつけ汁」にアツアツの蕎麦を浸して、ハフハフしながら口に含む。
シンプルなそばの旨さにご満悦♪
表面はトロリとして、蕎麦もむにゅんとしたやさしい食感。
茹で汁も蕎麦が溶け出しとろんとしている。
そば処 芭蕉庵（ばしょうあん） 北九州市八幡東区尾倉2-7-10
釜揚げそば 850円♪♪
【小皿に頂いた冷たい蕎麦】 美しい蕎麦ですねー♪
気のせいか、ボリューム多めに感じる。
口に含む前から蕎麦の香りがぶわんと舞う♪
前回の田舎そばはやや粗めの仕上がりで、まるで粗挽きそばのような豊かな風味とごわっとした食感だったが、今日はしっとりした程良い仕上がりで艶やかな上品なもの。
むっちりして、田舎＆十割というのを忘れてしまうほどしっかり繋がった風味豊かな蕎麦。
にちっとした食感とその度に口一杯広がるそばの風味とあまみを楽しみながら、時折辛口のつゆを直接口に含む。今日の田舎そばも旨いっス♪
そば処 芭蕉庵（ばしょうあん） 北九州市八幡東区尾倉2-7-10
田舎そば 750円♪♪
【釜揚げそば】
「田舎そば」に続き、「釜揚げそば」を追加注文。
最近蕎麦の風味をダイレクトに楽しめる「釜揚げそば」にハマっている。
温蕎麦だけに押し寄せる風味が増しているし、更に出汁にも邪魔されないしネ。
ほんのり緑がかった美しい温そば。
茹でられたことで蕎麦の風味とあまみが倍増している。
釜揚げ用の「温かいつけ汁」にアツアツの蕎麦を浸して、ハフハフしながら口に含む。
シンプルなそばの旨さにご満悦♪
表面はトロリとして、蕎麦もむにゅんとしたやさしい食感。
茹で汁も蕎麦が溶け出しとろんとしている。
そば処 芭蕉庵（ばしょうあん） 北九州市八幡東区尾倉2-7-10
釜揚げそば 850円♪♪
【小皿に頂いた冷たい蕎麦】 美しい蕎麦ですねー♪
