手打ラーメン 天門＠広島（宮崎市） 手延べラーメン、チャンポン

【2005年8月14日（日）】　手打ラーメン 天門（てんもん）＠広島（宮崎市）
ラーメン、 チャンポン　宮崎遠征 その２


宮崎遠征のつづき。釜あげうどん 重乃井＠川原町（宮崎市）で名物の「釜あげうどん」と「押しずし」を味わった後、手延べの麺を楽しめる手打ラーメン天門（てんもん）＠宮崎市へ向かった。

商店街近くのコインパーキングに車を停め、薄暗く静かなアーケード街を歩く。お盆期間中であるけれど、人通りは疎らで賑わいはない。


天門はアーケード街の一角にあり、程なく到着。窓越しに御主人が手延べ麺を振っている姿が見えた。


店内はカウンターのみで、目の前で麺を手延べする姿を見ることができる。私は「ラーメン」を注、同行者に「チャンポン」を注文してもらった。


注文を受けると、直ぐに御主人が麺を延し始めた。


ドン！！バン！！バシッ！！っと叩きつける激しい音が店内に鳴り響く！ 生地が豪快に揺らされ、気持ちよく伸びていく。上下に生地を振る作業を繰り返すと、みるみるうちに本数が増す。

あっという間に出来上がり。想像以上の手際の良さだった。



程なく「ラーメン」が配膳された。これぞバリバリの「手打ち・手作りラーメン」。スープは所謂中華スープで、醤油仕立て。

手延べされた麺はぐんにゅりした弾力で、にゅーんと伸びるもの。表面がぷつぷつと少し凹凸があり、ザラついている。「手延べ麺」としては驚異的に細いのに、しっかりした弾力アル嬉しい食感。

手延べのパフォーマンスまで見れてこの低価格は有り難い。手作り感が溢れまくる見事な一杯だった♪

手打ラーメン 天門　宮崎県宮崎市広島2-3-10 ラーメン 500円♪


同行者に「チャンポン」を注文して頂き、半分もらって食べる。トロミがついた野菜たっぷり醤油中華スープ。野菜のあまみが加わった豊かな味。やっぱチャンポンの方がボリュームあるなぁ〜〜

手延べされた麺はぐんにゅりした弾力で、にゅーんと伸びるもの。表面がぷつぷつとした凹凸があり、少しザラついた麺。同じく「手延べ麺」としては驚異的に細く、しっかりした弾力もアル。チャンポンも美味しいですネ。


手打ラーメン 天門 宮崎県宮崎市広島2-3-10 チャンポン 600円♪

Comments

[1. けんちゃん]

お久しぶりです
いかれたんですね！
近いうちに行こうかと思いつつ
ジャイアンツのキャンプが終わってと
思っていたところです

[2. taronobu-hime]

Ｎさんもここ行かれたんですね。
私もかなり気に入ったお店です。
宮崎のラーメンは今後に期待できる
店も多く、また訪麺したいと思ってます。

[3. えぬ（Ｎ）]

＞けんちゃん
天門＠宮崎を訪問したのは2005年8月14日です。
今回宮崎市を訪問するか延岡市に絞るか迷っていたのです。

今年は宮崎市とその周辺を楽しめればと思っています♪

[4. えぬ（Ｎ）]

＞taronobu-himeさん、
天門は明快に「麺」を楽しめました♪あの麺を延す姿を見るだけでも十分価値がありますネ。

当初宮崎市に行こうと考えまして、taronobu-himeさんの宮崎行脚を参考にさせて頂きました。次回は宮崎市内中心で訪問しようと思ってます♪