【2007年2月24日（土）】 大ちゃんラーメン＠延岡市（宮崎県）
ラーメン （宮崎県・延岡市 食べ歩き その４）
ラーメンみなみ＠延岡市で評判の良い「あんかけ焼きそば」を味わった後、大ちゃんラーメン＠延岡市（宮崎県）へ移動。
道中、アノしばらく＠FC延岡店前を通過。延岡にFC店がアルってことは知っていたが、まさか偶然通り掛かるとはね。
ラーメンみなみ＠延岡市では食事中に「準備中」の札が出され、お昼休みに突入。そんな時間だったので続く大ちゃんラーメンは半ば諦めモードで訪問した。
到着すると、丁度お店の方が暖簾を降ろしているではないか！ 車内から慌ててお伺いを立てると、「どうぞ〜」とのコト。わぁ〜〜アリガタヤ〜〜でギリギリ滑り込んだ形となった。
ラーメン （宮崎県・延岡市 食べ歩き その４）
ラーメンみなみ＠延岡市で評判の良い「あんかけ焼きそば」を味わった後、大ちゃんラーメン＠延岡市（宮崎県）へ移動。
道中、アノしばらく＠FC延岡店前を通過。延岡にFC店がアルってことは知っていたが、まさか偶然通り掛かるとはね。
ラーメンみなみ＠延岡市では食事中に「準備中」の札が出され、お昼休みに突入。そんな時間だったので続く大ちゃんラーメンは半ば諦めモードで訪問した。
到着すると、丁度お店の方が暖簾を降ろしているではないか！ 車内から慌ててお伺いを立てると、「どうぞ〜」とのコト。わぁ〜〜アリガタヤ〜〜でギリギリ滑り込んだ形となった。
外観は一見地味な民家だが、居酒屋風の提灯が飲食店であることを主張。降ろされた暖簾は手前の屋外テーブルに置かれた。
先客は3名。カウンター席に座り、「ラーメン」を注文。
黄土色に変色した白濁スープ。タレがきっちり利いており、味濃いもの。辛味噌の如く、クセのアルあまみが迫る味。
麺は低加水のやや硬めの麺。一旦火を落としていたのか？ やや生気味の芯が残った硬い仕上がりだった。チャーシューは甘辛の濃い味付けで、黒く変色するまで煮込まれたもの。シャキシャキしたもやしが良いアクセントになったかな。
大ちゃんラーメン 宮崎県延岡市出北3-20-1 ラーメン♪
先客は3名。カウンター席に座り、「ラーメン」を注文。
黄土色に変色した白濁スープ。タレがきっちり利いており、味濃いもの。辛味噌の如く、クセのアルあまみが迫る味。
麺は低加水のやや硬めの麺。一旦火を落としていたのか？ やや生気味の芯が残った硬い仕上がりだった。チャーシューは甘辛の濃い味付けで、黒く変色するまで煮込まれたもの。シャキシャキしたもやしが良いアクセントになったかな。
大ちゃんラーメン 宮崎県延岡市出北3-20-1 ラーメン♪
