【2007年3月28日（水）】 博多 五行＠福岡市中央区・今泉
つけ麺 （その２）
本日は博多 五行＠今泉（五行は一風堂系のお店）の新装開店日。嬉しいことにコンセプトを一新して再スタートすることになった。satoyanさんと一緒に訪問 のつづき。
「焦がしとんこつ」と「焦がし醤油麺」を食べ、予め注文しておいた「つけ麺」を待つ。
新装した五行はお酒の種類が充実しており、更に一品料理と共に楽しめるお店。日本酒や焼酎、シャンパンやワインが揃っている。たぶん沖縄系も。今回車だったので「麺」の注文になっているけれど、五行ではお酒を愉しみながらくつろげる場所のようだ。九州でこれだけスタイリッシュに造り込まれた上質な空間を提供した麺店は初めてじゃないだろうか。店内はゆるりとした時間が流れており、それぞれ談笑しながらゆったりお酒や料理を楽しんでいた。
注文の際に店員さんより「お酒のメニューを注文した方に半サイズの麺も用意してありますよ」とアドバイスされていた。この雰囲気でお酒や一品料理ナシってのはかなり勿体ない感想だ。次回訪問の際は是非お酒も絡めたい。今回はサービスで提供されたビールとシャンパンのみで^^
程なく「つけ麺」が配膳。
つけ麺 （その２）
本日は博多 五行＠今泉（五行は一風堂系のお店）の新装開店日。嬉しいことにコンセプトを一新して再スタートすることになった。satoyanさんと一緒に訪問 のつづき。
「焦がしとんこつ」と「焦がし醤油麺」を食べ、予め注文しておいた「つけ麺」を待つ。
新装した五行はお酒の種類が充実しており、更に一品料理と共に楽しめるお店。日本酒や焼酎、シャンパンやワインが揃っている。たぶん沖縄系も。今回車だったので「麺」の注文になっているけれど、五行ではお酒を愉しみながらくつろげる場所のようだ。九州でこれだけスタイリッシュに造り込まれた上質な空間を提供した麺店は初めてじゃないだろうか。店内はゆるりとした時間が流れており、それぞれ談笑しながらゆったりお酒や料理を楽しんでいた。
注文の際に店員さんより「お酒のメニューを注文した方に半サイズの麺も用意してありますよ」とアドバイスされていた。この雰囲気でお酒や一品料理ナシってのはかなり勿体ない感想だ。次回訪問の際は是非お酒も絡めたい。今回はサービスで提供されたビールとシャンパンのみで^^
程なく「つけ麺」が配膳。
もぉ〜見た目から旨さがビシビシ伝わってくる美しい一杯。個人的に「つけ麺」大好きなんですわ♪
つけ汁は超アツアツの個性派。これが焦がしメニューと遜色ない熱さ。ここまで熱くしなてもー！ってくらい熱せられた脂濃い仕上がり。結構脂の主張が強く、ヘビーな印象だ。
質感あるしっかり出汁が利いた旨みたっぷりつけ汁。ピリ辛仕上げだ。但し、つけ麺にありがちな過剰な砂糖甘さや酸味、過剰ブシ・魚粉系の魚介出汁といった構成ではない。
麺は艶やかでつるりとしており、ぷにん・ぷるんの心地よい弾力とにゅーんと伸びを持った嬉しい出来。のせもの具材はしっかり仕事をされた見事なもの。九州でこのレベルのつけ麺を味わえることを非常に嬉しく思う。
別器で温泉卵が提供されており、つけ汁を加えて麺と絡めてみた。マイルド味ですなー
三品食べて改めて五行のクオリティの高さにニンマリ。改装に伴いコンセプトが一新され、今までの客層とはまた違った人々にも満喫できる場所になりそうだ。
食後、私のおねだりでsatoyanさんと一緒につきよし＠須崎に流れ、
日付が変わる直前まで楽しんだ♪
satoyanさんに持ち上げてもらう^^
博多五行 福岡市中央区今泉1-18-26 つけ麺♪
