【2006年9月4日(月)】 三隈飯店(みくまはんてん)@大分県・日田市
大盛り焼きそば
三隈飯店10

日田市内で「焼きそば」を提供するお店の方々が「日田の焼きそば」を日田市の新たな名物にしようと立ち上がっている。現在賛同したお店が店頭に「ひたやきそば」の幟を立て営業中。

賛同店は日田市内の19店(日田やきそば街道 スタンプラリー参加店)。その中でも
奮闘している三隈飯店@日田市「焼きそば」を食べに再訪した。

立地は三隈川(筑後川)沿いにある温泉旅館やホテルが立ち並ぶ飲屋街。観光スポットである豆田の旧市街地区とは異なり、昼間の人通りは少ない。店頭には「日田やきそば街道」の幟が立てられていた。
三隈飯店15

先客ナシ。カウンター席に座り、「大盛り焼きそば」を注文。
店内に置かれたテーブル等が手作りらしき温もりのある木製へとリニューアルされていた。ジューっという大きな音を立てながら鉄板で調理されていく


ぶわ〜んとソースが焦げたとても香ばしい匂いが襲う。黒々とした濃厚なソースは甘さを抑えた辛めの味で、ギラリとして脂も多い味濃い仕上がりだ。麺は細めの生麺を茹でて、その後鉄板でしっかり焼きあげられた硬めの食感。バリっとした部分とぐちっとした硬めの食感が混在する。野菜はキャベツを入れないモヤシとネギだけのシンプルなもの。豚肉は日田の焼きそばらしく短冊状の小片。ボリュームがあり、割安感ある一杯だ。

他店より焦げるくらいしっかり焼き上げられ、香味アル濃厚なソースの主張がかなり強い味。甘さを抑えた辛口の味濃い仕上がりで、御主人の意気込みが伝わってきた。想夫恋や園萬軒とも異なる独自性ある一杯となっている。

「ひたやきそば」賛同店の中でもまだまだ意識や味の差が大きくて大変だろうが、是非この機会を活かして日田市内のお店の質が向上することを期待したい。
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【ラーメンスープ】
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三隈飯店(みくまはんてん) 大分県日田市隈1-5-21
大盛り焼きそば 750円

訪問履歴 
2006_09_04 大盛り焼きそば
2006_04_07 大盛り焼きそば
2005_08_24 チャーシューメン
2004_03_02 チャーシューメン
2003_06_04 ラーメン