【2007年5月26日（土）】　将丸（しょうまる）＠親富孝通り（福岡市） その１
LA-麺 500円
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今夜は福岡市で開催されるナツ子さんの結婚式二次会＠中洲に参加する予定。くじゅうから下山してひと休み。身支度を整え、高速を利用して福岡市に入った。

祝宴開始までの間に親富孝通りにある将丸＠舞鶴へ。以前昼に訪問するも振られていた。立地は長浜公園近くの裏道を一本入ったトコ。
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入店すると先客ナシ。
窓際のカウンター席に座り、普通のラーメンであるLA-麺 500円を注文。

ド豚骨ラーメンの魁龍で修行したと聞いていたけれど、きっちり自己流にアレンジされたオリジナル味。ふんわり獣臭が香る。そこそこ出汁の濃度があり、脂が浮く白濁スープ。醤油ダレで少し変色していた。雑誌の紹介記事によると、豚足も加えられているとのこと。一口目から個性的な甘い醤油ダレが主張する明快な味で、後味にうまみと甘みの余韻がしっかり残るほど。

バラ肉チャーシューは甘辛ダレに漬け込まれた味濃い仕上がり。結構肉厚で、提供される前に炙られているようだ。ちと味が強いだけに、ラーメン全体を支配してしまいそうな味だった。麺はやや硬めの細麺。

甘辛くて味濃い一杯なので、若者や深夜の客に好まれそうだ。
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LA-麺HOUSE 将丸（しょうまる）　福岡市中央区舞鶴1-8-2　LA-麺 500円♪