麺が好きィ～！ブログえぬ（Ｎ） : 島系本店＠志免町（福岡県・糟屋郡）島そば（極太麺）

【2007年6月3日（日）】　島系本店＠志免町（福岡市・糟屋郡）
島そば（極太麺）　その３
島系本店＠志免町20

北九州から訪れた麺関係者との食べ歩きのつづき。

まるげん＠平尾で食べた後、島系本店＠志免町へ。本日のメンバー構成からして「麺」にこだわりのアルお店を優先的にセレクト。自家製の伸びやかな細麺（博多新風）→滑らかな幅広平打ち麺（まるげん）→むっちり極太麺（島系本店）→大地のうどん＠西区ってね^^ 当然スープもそれぞれに旨い。

島系本店＠志免町は背脂たっぷり＆野菜を盛られたいわゆる関東の「二郎」スタイルで、極太麺も提供する。最近勢いを感じられるお店であり、個性的な味とそのボリュームでしっかりお客を掴んでいる。
島系11

薬院六ッ角でたべわんさんをピックアップして、福岡空港方面へ。お店は空港近くのトライアル敷地内（旧オサダ）にある。最終目的地の「大地のうどん＠西区」へは都市高で一気に移動する予定だ。
島系本店＠志免町40

同行者は北九州から訪れたケパサさん＆Oさん、津田屋官兵衛＠小倉南区の御主人＆てるさん（お弟子さん）、たべわんさん。で、島系本店を食べたのはてるさんとOさん、そして私の三名。

お店に到着すると先客は5名。エラク吹きつける風が強く、店前に貼られていたタペストリーも外されていた。券売機で新メニューの「島そば」を購入し、カウンター席に座った。

店頭及び店内には6月1日から新発売されたばかりの夏期間限定メニュー「島そば 600円」が貼られていた。
島系本店＠志免町10

貼られた説明書きによると、『タレは島系スープの素、島系タレ、練り胡麻etcを独自にブレンドし担々麺風の味に仕上げてます。少しピリ辛、サッパリとした島そば～』とのこと。

いわゆるバンバンジー（棒々鶏）のような甘酸っぱくて、こくのあるゴマペーストの特製タレが多めにかけられた冷やし麺で、ピリ辛仕上げ。島系らしく野菜（太もやし・キャベツ少々）が盛られ、チャーシューがのっけられている。更に島そばは最初から半熟煮玉子が添えられていた。器の底にはこってりとした脂多めの島系スープが引かれてあり、混ぜると獣臭がふんわりと現れた。

極太麺は噛み込むと、ぐっちり・ぐにんとしたやや硬めの仕上がり。口に含み、ぐにぐちとその食感を楽しむ。ぶりんとした存在感アル太麺だこと。他のブログを観た限り、私の時はやや硬めに振れていたようだ。

中盤戦から掻き回して食べると、タレが余るくらい味濃いことに気づかされた。のせもの具材も結構味濃いめだしね。へのさんの取材によると極太麺は福岡の製麺所ではなく、なんと関東から取り寄せているそうだ。

モリモリ腹で味わいながら夏を感じる嬉しい一杯（期間限定の）ですネ！
島系本店＠志免町20