【2003年8月23日（土）】 匠屋（たくみや）＠新小岩（東京都・江戸川区）
こだわり醤油ラーメン
ちばき屋＠葛西で食べた後、時間が無いので急いで葛飾区・新小岩の匠屋へ移動開始。直ぐタクシーに乗り込み出発するも、道路はやや渋滞気味。出発時間が迫り、結局友人は新小岩駅にて無念のリタイヤ。彼は新小岩駅より秋葉原経由で東京駅へ向かい、福岡に帰って行った。
私は心苦しくも単独で匠屋＠新小岩を訪問することに。地図を片手に新小岩駅からちょっと暗めな小道を線路沿いに歩いた。
当時匠屋＠新小岩はTVチャンピオン・ラーメン王選手権の出題等で見かけていたお店。入店して席に座ると、テレビ画面で観ていた御主人が目の前にいらっしゃった。
お店は待ち客が出るくらいのそこそこの入り。カウンター席に座り、「こだわり醤油」を注文。既に塩ラーメンは売り切れていた。
透明感を残した綺麗な醤油スープで、表面に脂の輪が浮かぶ。スープを口に含むと派手さは無いものの、じんわりと旨みが迫るさらりとした醤油ラーメン。獣系に香味野菜が加わり、メニュー名にもなった「こだわりの醤油ダレ」が主張する。ラーメン本の紹介によると、こだわりの醤油ダレには数種の厳選醤油と乾物系の出汁を加えているようだ。こんな派手さのない醤油ラーメンも好きだなぁ〜 麺はやや太めのむにゅりとした食感。
デジカメでラーメンを撮影していると（当時はまだまだ撮影者は少ない）、ニッコリ店主が話しかけてこられたのでお話し。九州から来たことや、テレビでお見かけしていたこと、個人的に醤油ラーメンや塩ラーメンが大好きなこと等をお話した。想像して以上に気さくで、オモシロイお方でしたね^^
お客が「醤油お願いしまぁーす」っと注文すると、御主人が必ず「こだわり醤油ね」と言い直していたのも微笑ましい光景だった（笑） お勘定を済ませてお店を出かけると呼び止められ、せっかくだからと名刺をわざわざ頂いた。一期一会を楽しめたなぁ♪
匠屋（たくみや） 東京都葛飾区新小岩4-8-1 こだわり醤油ラーメン 600円♪
