【2007年7月27日（金）】 中華そば 高松食堂＠新市街（熊本市）
醤油中華そば＆つけ麺（塩）
熊本麺オフ＠熊本市の続き。麺工房 中々＠熊本市で熊本らしいラーメンを食べた後、醤油中華そばを味わえる高松食堂＠新市街（熊本市）へ移動。以前福岡市の商業ビル・イムズ＠天神の12階に支店を出していて、何度も食べていたお店だった。この機会に新市街の本店を訪問した。
高松食堂＠新市街は盛況で、席はほぼ満席状態。テンカラさん＆ばばっちさんと一緒に入店。ラーテンさん・けんちゃん・アキバ野郎さんは外で待機して頂いた。
今風に造り込まれた明るい店内。カウンター席に座り、つけ麺（塩）を注文。テンカラさんに醤油中華そば（あっさり）を注文してもらった。
醤油中華そば＆つけ麺（塩）
熊本麺オフ＠熊本市の続き。麺工房 中々＠熊本市で熊本らしいラーメンを食べた後、醤油中華そばを味わえる高松食堂＠新市街（熊本市）へ移動。以前福岡市の商業ビル・イムズ＠天神の12階に支店を出していて、何度も食べていたお店だった。この機会に新市街の本店を訪問した。
高松食堂＠新市街は盛況で、席はほぼ満席状態。テンカラさん＆ばばっちさんと一緒に入店。ラーテンさん・けんちゃん・アキバ野郎さんは外で待機して頂いた。
今風に造り込まれた明るい店内。カウンター席に座り、つけ麺（塩）を注文。テンカラさんに醤油中華そば（あっさり）を注文してもらった。
つけ汁はあまさを抑えた独自性アル味。塩ダレがキリっと主張する塩分強めの仕上がりで、ふんわり魚介出汁のうまみが表れ、獣系の出汁がしっかり支える。胡麻が大量に加えられ、ネギと共に風味が増していた。つけ麺のつけ汁にありがちな過剰な魚介（魚粉等）が効きまくり、甘酸っぱい仕上げではない。麺は表面ツルリのプリンとした弾力アル細めの多加水麺。具材のメンマやチャーシューにも質感がある。
「さすが高松食堂だな」と思わせるくらい九州で「つけ麺」を提供するお店の中では完成度が高い。しかし、やはりメインメニューの醤油中華そばの出来が良いだけに、比較すると満足感は及ばなかった印象だ。次回は四種類ある担々麺も食べてみよう。
中華そば 高松食堂 熊本市新市街2-5 つけ麺（塩） 600円♪
＠イムズ店【閉店】 福岡市中央区天神1-7-11 ＩＭＺ12F
2004_08_22 あっさりしょうゆ
2004_08_08 味噌
2004_06_27 あっさりしょうゆ
2004_05_09 しお
2004_04_11 特製しょうゆ
【テンカラさんが注文した醤油中華そば（あっさり）の画像】 華のある魚介出汁と程よい獣出汁が合わさった醤油中華そば。個人的にかなり好きな味♪
熊本遠征？お疲れ様でした。
いやー、会いたかった。
いやー、参加したかったです。
こんなに麺を食う人を、一目・・・
一目拝見したかった。（笑
お酒も好きですし。。。
次はぜひ。
てんからさんの掲示板、チェックしておきますっ。
あ、でも、チキンだから、一人ではいけないかもです。＾＾