深瀬屋＠耶馬渓（大分県・中津市） 山かけそば＆ざるとろそば

【2007年11月10日（土）】　深瀬屋＠耶馬渓（大分県・中津市）
山かけそば、ざるとろそば



深耶馬渓で紅葉歩きをした後、山かけそばの人気店・深瀬屋＠耶馬渓へ。何かと子供の頃から親しんでいた味で、訪問は十回を軽く越える。但し、数年間に食べた時の印象が良くなかったせいで久しぶりの訪問となった。なんと今回は嬉しい誤算の出来。

早い時間での訪問だった為に行列はなく、先客も六名くらい。昼時から夕方まで行列が出来て賑わう一番人気の蕎麦屋。


店内のテーブル上では大鍋で煮込まれた「からし椎茸」が小包装されていた。



テーブル席に座り、メニューを眺める。


深瀬屋のこだわりとして、採れたて、すりたて、打ちたて、茹でたての四たてそばを提供しているとの表示アリ。


私は「ざるとろそば」を注文。同行者には看板メニューの「山かけそば（温）」を注文してもらった。

【からし椎茸と白菜の漬け物】 カナリ辛く、鼻腔にすーっと抜けていく。

つゆには風味豊かでねっちりとした粘度あるとろろが覆う。その量は多く、ぶるるんとした質感アル塊。蕎麦自体は硬めで、風味は微香。噛み込むと、にちっとした硬めの食感で、やや太めの不揃いなそば。ざるとろそばの方がやまかけそばよりとろろの風味や出汁の旨みをダイレクトに楽しめた印象だ。

おつゆの出汁やとろろの質感を楽しみたいのであれば、やはり繁忙となる時間を避けて早めの時間帯での訪問を是非オススメしたい。

【ざるとろそば♪】　







【山かけそば（温）♪】　看板メニューの「山かけそば」。とろろの出来は前回とは別モノ。



大分県中津市耶馬渓町深耶馬3153-1
ざるとろそば 840円♪
やまかけそば 840円♪

Comments

[1. 毛先がQ太朗]

検索しても深瀬屋本家しかみつからずやっとこちらへ辿り着きました。
自分が行ったときはかなりの長蛇の列で味のほうは・・・。
ご指摘の通りこの店は混雑時は避けるの一手ですね。
トラックバックさせていただきました。

[2. えぬ（Ｎ）]

前回食べた時の感想はそれはもう。。
で、今回開店直後での状態は別モノという感想でした。画像から伝わっていれば幸いです。

[4. ばっしー]

紅葉見頃の時期でしたが、11時過ぎに行ったらすんなりはいれました。

何気に入った店でしたが、そんな人気店だったとは！！

http://onsenbashi.blog5.fc2.com/blog-entry-200.html