【2008年1月2日（水）】 大臣閣＠諸富町（佐賀市）
ラーメン
年明け1月2日はケパサさん達と佐賀市へ新年の三麺詣りへ！の続き。
いちげん＠川副町（佐賀県）で状態の良いラーメンを味わった後、二麺目は個人的に昨年から五度目の訪問となる大臣閣＠諸富町（佐賀市）へ。
今年で四年目となる恒例行事の三麺詣り^^ 今回も佐賀市周辺で、いちげん＠川副町（佐賀県）〜大臣閣＠諸富町（佐賀市）〜精養軒＠佐賀市を皆さんと巡った。延長戦は何故かジョイフル＠佐賀でまったり話し込む。詳しくはケパサさんのサイトにて^^
いつもの参加者はケパサさん、めんそ〜れさん、よっし〜さん。偶然居たリアルさん、そして急遽電話で呼び出したべあさん（笑）、大臣閣＠諸富町（佐賀市）からはまこっちゃん（mktさん）が加わりワイワイ。やっぱ楽しいねー♪
いちげん＠川副町（佐賀県）を出た後、折角なのでケパサさんにお願いしてべあさんに電話してもらった（私は皆さんを乗せて運転中）。すると、動けるとのことだったので急遽べあさん宅へお迎えに。佐賀の重鎮？ワン子しぇんしぇいは所用でどうにも動けないとのこと（残念〜〜） さぁ〜〜騒がし〜〜い気心が知れたメンバーが集まったぞい♪
順調にべあさんと合流して大臣閣＠諸富町（佐賀市）へ。久しぶりに会ったべあさんは相変わらず明るく、めっちゃ楽しい。
先客ナシで、厨房に最も近い小さな席を五人でぎゅうぎゅうに囲んだ。御主人に新年の御挨拶をして、イロイロお話し。スープの状態や年末・年始に訪れたお客さんのコト等々を。お話していると、どうやら帰省したsoltiさん＠関東らしい方が訪問した話しを伺った。全く世間は狭いものです（笑
皆さん、普通のラーメンを注文。
ラーメン
年明け1月2日はケパサさん達と佐賀市へ新年の三麺詣りへ！の続き。
いちげん＠川副町（佐賀県）で状態の良いラーメンを味わった後、二麺目は個人的に昨年から五度目の訪問となる大臣閣＠諸富町（佐賀市）へ。
今年で四年目となる恒例行事の三麺詣り^^ 今回も佐賀市周辺で、いちげん＠川副町（佐賀県）〜大臣閣＠諸富町（佐賀市）〜精養軒＠佐賀市を皆さんと巡った。延長戦は何故かジョイフル＠佐賀でまったり話し込む。詳しくはケパサさんのサイトにて^^
いつもの参加者はケパサさん、めんそ〜れさん、よっし〜さん。偶然居たリアルさん、そして急遽電話で呼び出したべあさん（笑）、大臣閣＠諸富町（佐賀市）からはまこっちゃん（mktさん）が加わりワイワイ。やっぱ楽しいねー♪
いちげん＠川副町（佐賀県）を出た後、折角なのでケパサさんにお願いしてべあさんに電話してもらった（私は皆さんを乗せて運転中）。すると、動けるとのことだったので急遽べあさん宅へお迎えに。佐賀の重鎮？ワン子しぇんしぇいは所用でどうにも動けないとのこと（残念〜〜） さぁ〜〜騒がし〜〜い気心が知れたメンバーが集まったぞい♪
順調にべあさんと合流して大臣閣＠諸富町（佐賀市）へ。久しぶりに会ったべあさんは相変わらず明るく、めっちゃ楽しい。
先客ナシで、厨房に最も近い小さな席を五人でぎゅうぎゅうに囲んだ。御主人に新年の御挨拶をして、イロイロお話し。スープの状態や年末・年始に訪れたお客さんのコト等々を。お話していると、どうやら帰省したsoltiさん＠関東らしい方が訪問した話しを伺った。全く世間は狭いものです（笑
皆さん、普通のラーメンを注文。
他店と比較すればかなり濃厚なスープではあるが、こと大臣閣としては今日はやや若い感じ。成る程、これが噂のブレなのか。個人的には初めての軽い出来だった。
醤油ダレはかなり軽めで、塩分弱めでパンチが穏やかな大人しさ。独特の獣臭とクセはそこそこ。これは食べ手によって好みが随分分かれることだろう。
御主人（息子さん）とお話すると、どうやら常連客さんの事を考えての意図的な濃度＆塩分操作のようだ。今は表面の気泡も少なめにして、ザラザラした骨粉もあまり入らないようにしているらしい。この辺りのラーメン好きの希望については今まで何度もお話してきたので、敢えて語らず。あくまで私達食べ手はお店の方針を尊重し、将来的に需要が減ればまた変更されるだろうし。
麺は今までで最もふんにゃり柔らかく、ある意味佐賀らしいやさしい仕上がりだった。ココの平打ち麺は出前対応で、結構硬めに仕上げっていることが多かっただけに、今日は五人同時訪問したことが悪く出た形かな。硬麺至上主義では全くない私だが、今日の麺はどうにも柔らかめに振れ過ぎていた印象。今後はやや硬麺で注文するか、前後時間差を付けて二人くらいで入店することにしよう。
手作り感アル有り難いラーメンなので、多少のブレはあって当然。今日はこんな大臣閣の味を楽しんだ。
私達が食べ終わり、御主人やお母さんとお話しているところでまこっちゃん（mktさん）が到着してワイワイ。次の精養軒＠佐賀市へ御一緒することに！
大臣閣 佐賀市諸富町諸富津138-9 ラーメン450円♪
訪問履歴
2008_01_02 ラーメン
2007_09_08 ラーメン
2007_08_18 ラーメン
2007_05_16 ラーメン
2007_03_31 ラーメン
醤油ダレはかなり軽めで、塩分弱めでパンチが穏やかな大人しさ。独特の獣臭とクセはそこそこ。これは食べ手によって好みが随分分かれることだろう。
御主人（息子さん）とお話すると、どうやら常連客さんの事を考えての意図的な濃度＆塩分操作のようだ。今は表面の気泡も少なめにして、ザラザラした骨粉もあまり入らないようにしているらしい。この辺りのラーメン好きの希望については今まで何度もお話してきたので、敢えて語らず。あくまで私達食べ手はお店の方針を尊重し、将来的に需要が減ればまた変更されるだろうし。
麺は今までで最もふんにゃり柔らかく、ある意味佐賀らしいやさしい仕上がりだった。ココの平打ち麺は出前対応で、結構硬めに仕上げっていることが多かっただけに、今日は五人同時訪問したことが悪く出た形かな。硬麺至上主義では全くない私だが、今日の麺はどうにも柔らかめに振れ過ぎていた印象。今後はやや硬麺で注文するか、前後時間差を付けて二人くらいで入店することにしよう。
手作り感アル有り難いラーメンなので、多少のブレはあって当然。今日はこんな大臣閣の味を楽しんだ。
私達が食べ終わり、御主人やお母さんとお話しているところでまこっちゃん（mktさん）が到着してワイワイ。次の精養軒＠佐賀市へ御一緒することに！
大臣閣 佐賀市諸富町諸富津138-9 ラーメン450円♪
訪問履歴
2008_01_02 ラーメン
2007_09_08 ラーメン
2007_08_18 ラーメン
2007_05_16 ラーメン
2007_03_31 ラーメン
大臣閣ですが今日行きましたが値上がっていました。
メニューの上から新値を貼り付けてありました。
ラーメン500円、大盛600円です。大盛100円ＵＰは、正直辛いものがあります。