【2008年5月24日（土）】 丸新ラーメン＠山鹿市（熊本県） くまもとラーメン博
ラーメン （初日）
熊本県内のラーメン店が24店も集まり、第１回くまもとラーメン博がグランメッセ熊本にて本日より二日間に渡り開催〜 の続き。
熊本のたけ４さんと一緒に一杯目のいっぷくラーメン＠熊本市の豚醤麺（トンジャンメン）を味わった後、本日の作戦会議。初日は午後七時まで開催されるので時間はたっぷりアル。ワタシは唯一朝から行列が発生していた好来（ハオライ）＠人吉市を先に食べておくことに。その後、たけ４さんは県北の山鹿市で夜だけ営業している丸新ラーメン＠山鹿市（熊本県）をセレクト。
配布されていた「くまにちすぱいす」の紹介記事によると、「炒りニンニクの香ばしさ、口の中でとろけるチャーシュー、優しい口当たりのトンコツスープなど、麺職人の技を駆使した一杯です。」とのこと。「ゲンコツ、豚足をしっかり煮込んだスープにはコラーゲンがたっぷり」と吹き出しで書かれてあった。
好来（ハオライ）＠人吉市を食べた後、暫しホールで待っていると、たけ４さんが丸新ラーメン＠山鹿市のラーメンを受け取ってきた。
ラーメン （初日）
熊本県内のラーメン店が24店も集まり、第１回くまもとラーメン博がグランメッセ熊本にて本日より二日間に渡り開催〜 の続き。
熊本のたけ４さんと一緒に一杯目のいっぷくラーメン＠熊本市の豚醤麺（トンジャンメン）を味わった後、本日の作戦会議。初日は午後七時まで開催されるので時間はたっぷりアル。ワタシは唯一朝から行列が発生していた好来（ハオライ）＠人吉市を先に食べておくことに。その後、たけ４さんは県北の山鹿市で夜だけ営業している丸新ラーメン＠山鹿市（熊本県）をセレクト。
配布されていた「くまにちすぱいす」の紹介記事によると、「炒りニンニクの香ばしさ、口の中でとろけるチャーシュー、優しい口当たりのトンコツスープなど、麺職人の技を駆使した一杯です。」とのこと。「ゲンコツ、豚足をしっかり煮込んだスープにはコラーゲンがたっぷり」と吹き出しで書かれてあった。
好来（ハオライ）＠人吉市を食べた後、暫しホールで待っていると、たけ４さんが丸新ラーメン＠山鹿市のラーメンを受け取ってきた。
分けて頂いて、食べさせてもらう。自慢の大ぶりチャーシューが中央にのっかり、熊本らしく揚げニンニクやキクラゲが添えられている。揚げニンニクの香味がぶわんと舞い、スープを口に含むと、むわんと独特の甘みのある味。白濁したスープはさらりとしたもので、粘度はない。麺は中太のストレート麺。
ラーメン本・熊本のラーメン大図鑑＠タウン情報クマモト別冊の記事には化学調味料ゼロと紹介されていた。営業時間は19時から翌2時との夜専とのことなので立ち寄り難いが、熊本市からの帰りに立ち寄ってみよう。
丸新ラーメン 熊本県山鹿市東通町1028 ラーメン（前売券600円）♪
ラーメン本・熊本のラーメン大図鑑＠タウン情報クマモト別冊の記事には化学調味料ゼロと紹介されていた。営業時間は19時から翌2時との夜専とのことなので立ち寄り難いが、熊本市からの帰りに立ち寄ってみよう。
丸新ラーメン 熊本県山鹿市東通町1028 ラーメン（前売券600円）♪
