【2008年6月01日（日）】 やすきち＠宇城市・松橋町（熊本県）
ごま塩らーめん
本日は早朝から福岡市へ！の続き。
らーめん四郎＠大橋（福岡市・南区）で「冷やしざるらーめん」を食べた後、直ぐ近くの多吉＠大橋に歩いて立ち寄るも、なんと三連休の貼り紙が。知り合いのOさんのお店なんだけど、三回訪問して二度振られているという高確率状態なのねん^^
そのままやすきち＠宇城市・松橋町（熊本県）狙いで福岡市から熊本県へと大移動開始。
やすきち＠宇城市（熊本県）は熊本のラーメン好き・あとぜきさんオススメのお店で、豚骨ラーメンと塩ラーメンの大きく二種をメインにして卵やチャーシューめんのバリエーションで提供しており、どちらも甲乙付けがたいほどお気に入りだそうだ。立地は熊本市から南へ更に下った八代市の手前にある宇城市・松橋町にある。
昼の営業時間には間に合わないので、夕方六時再開以降の訪問となる。せっかくなので先に人吉市まで高速で下って、好来（ハオライ）＠人吉市で食べることも考えたが、少しでも体調の良い状態でやすきち＠宇城市を味わうことにした。
＠熊本市
お店は大通りから一本住宅地へ入り込んだところにひっそりある。周辺に「ラーメン」を示す幟等は立てられていなくて、店舗は周囲の風景に溶け込んでいた。外観はホワイトを基調とするすっきりしたモダンな造り。内装も照明を意識した小洒落た感じの心地よい空間だった。
先客ナシ。カウンター席に座り、先ずは「ごま塩らーめん」を注文。食後に「豚骨らーめん」も追加注文して連食するつもり（笑） ラーメンを待っていると数組入店してきた。
ごま塩らーめん
本日は早朝から福岡市へ！の続き。
らーめん四郎＠大橋（福岡市・南区）で「冷やしざるらーめん」を食べた後、直ぐ近くの多吉＠大橋に歩いて立ち寄るも、なんと三連休の貼り紙が。知り合いのOさんのお店なんだけど、三回訪問して二度振られているという高確率状態なのねん^^
そのままやすきち＠宇城市・松橋町（熊本県）狙いで福岡市から熊本県へと大移動開始。
やすきち＠宇城市（熊本県）は熊本のラーメン好き・あとぜきさんオススメのお店で、豚骨ラーメンと塩ラーメンの大きく二種をメインにして卵やチャーシューめんのバリエーションで提供しており、どちらも甲乙付けがたいほどお気に入りだそうだ。立地は熊本市から南へ更に下った八代市の手前にある宇城市・松橋町にある。
昼の営業時間には間に合わないので、夕方六時再開以降の訪問となる。せっかくなので先に人吉市まで高速で下って、好来（ハオライ）＠人吉市で食べることも考えたが、少しでも体調の良い状態でやすきち＠宇城市を味わうことにした。
＠熊本市
お店は大通りから一本住宅地へ入り込んだところにひっそりある。周辺に「ラーメン」を示す幟等は立てられていなくて、店舗は周囲の風景に溶け込んでいた。外観はホワイトを基調とするすっきりしたモダンな造り。内装も照明を意識した小洒落た感じの心地よい空間だった。
先客ナシ。カウンター席に座り、先ずは「ごま塩らーめん」を注文。食後に「豚骨らーめん」も追加注文して連食するつもり（笑） ラーメンを待っていると数組入店してきた。
透明感を残した美しい黄金スープ。照明を浴びて脂の輪がキラキラ光る。表面に胡麻が漂い、中央に刻まれた大葉と葱が盛られている。レンゲには柚子胡椒が添えられていた。
スープを口に含むと、ぶわんと芳ばしいニンニク等の香味が舞い、やさしい旨みがじんわり押し寄せる。こりゃ旨いねー♪ 一般的な魚介系の塩ラーメンではなく、獣系の出汁がしっかり効き、豊かな香味を活かした一杯。
伸びやかな麺は滑らかな細めのストレート麺。チャーシューは質感ある嬉しいもの。中盤戦からレンゲに添えられた柚子胡椒を徐々に溶かして、味の変化を楽しんだ。
いわゆる熊本ラーメンとは異なり、手作り感ある創作塩ラーメン。随所に作り手の意識の高さを伺えた。これで一杯550円だから有り難い。
さてさて、恥ずかしながら「豚骨らーめん」も追加注文しましょうかねー^^
やすきち 熊本県宇城市松橋町久具358-7 ごま塩らーめん 550円♪
スープを口に含むと、ぶわんと芳ばしいニンニク等の香味が舞い、やさしい旨みがじんわり押し寄せる。こりゃ旨いねー♪ 一般的な魚介系の塩ラーメンではなく、獣系の出汁がしっかり効き、豊かな香味を活かした一杯。
伸びやかな麺は滑らかな細めのストレート麺。チャーシューは質感ある嬉しいもの。中盤戦からレンゲに添えられた柚子胡椒を徐々に溶かして、味の変化を楽しんだ。
いわゆる熊本ラーメンとは異なり、手作り感ある創作塩ラーメン。随所に作り手の意識の高さを伺えた。これで一杯550円だから有り難い。
さてさて、恥ずかしながら「豚骨らーめん」も追加注文しましょうかねー^^
やすきち 熊本県宇城市松橋町久具358-7 ごま塩らーめん 550円♪
