【2008年6月15日（日）】 大阪屋（おおさかや）＠佐世保市（長崎県）
元祖ラーメン、餃子
本日はケパサさんの提案で、長崎県の北西部に位置する平戸〜佐世保へ の続き。
オリジナル味のラーメンを味わえる大阪屋＠佐世保市（長崎県）。手元のコンパクトなちゃんぽん特集本「出たばいちゃんぽん本。＠ながさきよか本制作委員会」の紹介記事に因ると、『屋台からスタートしたという佐世保ラーメン発祥の老舗店で、「すべて手作り」にこだわり、長崎名物の長崎ちゃんぽんも一緒に味わえ、味も格別』らしい。
メニュー（クリックで拡大）
スープや具材のこだわりについてはコチラで。（クリックで拡大）
「ちゃんぽん」に続き、「元祖ラーメン」と「ギョウザ」が配膳された。
元祖ラーメン、餃子
本日はケパサさんの提案で、長崎県の北西部に位置する平戸〜佐世保へ の続き。
オリジナル味のラーメンを味わえる大阪屋＠佐世保市（長崎県）。手元のコンパクトなちゃんぽん特集本「出たばいちゃんぽん本。＠ながさきよか本制作委員会」の紹介記事に因ると、『屋台からスタートしたという佐世保ラーメン発祥の老舗店で、「すべて手作り」にこだわり、長崎名物の長崎ちゃんぽんも一緒に味わえ、味も格別』らしい。
メニュー（クリックで拡大）
スープや具材のこだわりについてはコチラで。（クリックで拡大）
「ちゃんぽん」に続き、「元祖ラーメン」と「ギョウザ」が配膳された。
「手造り」を大きく掲げた大阪屋のラーメン。ほんのり茶を帯びた白濁したスープ。粘度のないさらりとしたもので、表面に過剰な脂はない。
スープを口に含むと、やさしいあまみがむわんと湧き、うまみのある落ち着いた味。豚、鶏、魚介の旨みが重なり合い、派手さはないけれど、じわ〜〜んとうまみの余韻が残る。
自慢の自家製麺は「ちゃんぽん」とは随分異なり、中細のぷりんとした縮れタイプ。噛み込むと、むに・むちした九州では珍しい食感。
大阪屋＠佐世保市で「元祖ラーメン」と「ちゃんぽん」の両方味わえてヨカッタ〜〜♪
大阪屋（おおさかや） 長崎県佐世保市下京9-1 元祖ラーメン600円♪
スープを口に含むと、やさしいあまみがむわんと湧き、うまみのある落ち着いた味。豚、鶏、魚介の旨みが重なり合い、派手さはないけれど、じわ〜〜んとうまみの余韻が残る。
自慢の自家製麺は「ちゃんぽん」とは随分異なり、中細のぷりんとした縮れタイプ。噛み込むと、むに・むちした九州では珍しい食感。
大阪屋＠佐世保市で「元祖ラーメン」と「ちゃんぽん」の両方味わえてヨカッタ〜〜♪
大阪屋（おおさかや） 長崎県佐世保市下京9-1 元祖ラーメン600円♪
