【2007年11月24日(土)】 新潟濃厚味噌 弥彦@幡ヶ谷(東京都・渋谷区)
越後味噌激麺(濃厚味噌伽哩らあめん)
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週末の三連休を利用して東京へ の続き。(東京遠征二日目

同行者に注文してもらった弥彦@幡ヶ谷(渋谷区)越後味噌激麺(濃厚味噌伽哩らあめん)。個性的な味噌とカレーの混合味で、粉チーズと真っ赤なトマトがたっぷり加わった奇抜な創作ラーメンだ。

既に満腹だった同行者の分を私が八割もらって食べることに^^  因みに三人で入店するも満席の為、コイタさんだけ少し離れた席に座っている状況だった。

新潟濃厚味噌 弥彦@幡ヶ谷(渋谷区)は我武者羅のセカンドブランドとして、土・日限定で営業されている。店内の説明書きに因ると、「新潟四大ラーメンの一つ割スープ付濃厚味噌ラーメンを東京で再現・アレンジ。濃厚味噌スープに極太麺を提供している云々。」とのこと。調べてみると、新潟の香辛調味料・かんずり(寒作里)を活用しているのも特徴らしい。
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越後味噌剛麺(濃厚味噌らあめん)
は味濃〜い味噌・カレー味という創作ラーメン

粉チーズがたっぷり振り掛けられ、白く覆われたラーメンらしからぬ表情^^ 中央に真っ赤なトマトがドボっと気前よくのっけられており、揚げニンニクと糸唐辛子が添えられている。粉チーズの下には越後味噌剛麺(濃厚味噌らあめん)と同様、ごちゃっとカット白菜、緑が色鮮やかなニンニクの芽や刻みニラ、メンマ、豚肉の角煮がゴロリ。器の淵に茶色に染まった味噌・カレースープが少し覗いていた。

一口目のインパクトは意外と味噌よりカレーが強く主張。ぶわんとカレー風味と味噌の豊かな香りが迫る。すると次第にむわわぁ〜〜〜と力強い味噌の香りと旨みが顔を覗かせ始め、グイグイと奥行きを現した。カレーと味噌が上手い具合に重なり、マイルドな感じで不思議と違和感がない。更に振り掛けられた粉チーズの風味と旨み、そして煮込まれたトマトの酸味とあまみが重なり合い、変わった味濃〜い多国籍味。

極太麺はぐち・にちした硬めの存在感ある食感。麺と味噌・カレースープ共に主張がエラク強い。ホント「ラーメン」は多様だなぁ〜〜と改めて思わせられた一杯となった。

後半、添えられた割スープを加え、大きなレンゲの中でスープを調整して割った味を楽しんだ^^
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越後味噌 弥彦 東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5
越後味噌激麺(濃厚味噌伽哩らあめん) 850円