【2008年7月27日(日)】 TAIZO@那珂川町支店(福岡県・筑紫郡)
ラーメン
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住吉にあるラーメンTAIZO@博多区が那珂川町にTAIZO@那珂川支店を開店させた。2008年7月23日(水)にオープンしたばかりだが、既に待ち客が出るほどの大賑わい。なんと北九州のケパサさんも前日に食べていたようだ(笑

ラーメンTAIZOは関東でなんつッ亭@渋沢(神奈川県)が大ブレイクした際、割と早めに福岡市で黒いマー油を活用した黒ラーメンを提供し始めたお店^^ 前回住吉のお店を訪問したのは東京から帰福したあまさんと一緒に食べた2006年2月11日。当時の雑誌紹介記事では豚の頭骨を20時間煮た濃厚スープと記載されていた。

新店の麺屋 遊楽@那珂川町(福岡県・筑紫郡)で「鶏豚骨らーめん」を食べた後に訪問。肥前街道・国道385号線沿いにあり、店横に設けられた専用駐車場はほぼ満車。一台分空いたスペースに滑り込んだ。
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横に広いお店は押し寄せた老若男女のお客さんで大盛況。新店特需とはいえ、この活気は凄いですね^^ 店内に待ち客が出て満席状態だったので、暫く入口付近の屋内で待つことに。今日は暑過ぎて、とても店外で待てるような状態ではなかった。

15分ほど待って、カウンター席へ。「とんこつラーメン 500円」を注文。

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刻みネギと大ぶりのバラ肉チャーシューが二枚のっかったシンプルな表情。完全に白濁しており、醤油ダレでやや黄みを帯びたもの。表面にキラリと脂の輪が浮かんでいた。

スープを口に含むと、適度に甘みのある醤油ダレと香味が効いたあま・うまの親しみやすい味。むわわぁ〜〜んと上手に旨みが膨れていく。豚骨出汁の濃度はほど良く、如何にも福岡市民に好かれそうなバランスの良い味に仕上がっている。過剰な粘度は無い。前回住吉のお店で食べた時よりは軽めに振れていた感想かな。

麺は硬めのストレート細麺。このラーメン一杯が500円だから、かなり企業努力している。よそ行きの贅沢ラーメンではなく、日常のラーメンという印象。このまま地域住民に親しまれたら、シンプルなラーメンは強いよねー^^
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ラーメンTAIZO(タイゾー)@那珂川店
福岡県筑紫郡那珂川町片縄東1-12-2 ラーメン500円