武庵 花福＠中津市（大分県） 花めん・ハモ添えのセット

【2008年8月23日（土）】　自前炭火焼・花めん 武庵 花福＠中津市（大分県）
花めん・ハモ添えのセット



武庵 花福＠中津市（大分県）の続き。

武庵  花福＠中津市（大分県）は「自前炭火焼」と「花めん」を掲げたお店で、武家屋敷を活かしたレトロ調に改装した空間にて料理を提供。自家製麺という創作ラーメン「花めん」は中津名物の活鱧（ハモ） を贅沢に使用した「ハモ添え」メニューもオプションで揃い、興味津々。

同行者に「花めん弁当＋甘味」を注文してもらい、私は「花めん・ハモ添えのセット」を注文した。

「自前串焼き」のメニュー。


「花めん」のメニュー。



大きめの鉄鍋に盛られた「花そば・ハモ添えのセット」。

透明感を残した、さらりとしたスープ。過剰な脂はなく、むわんとあまみとうまみが広がる穏やかな味。素材を楽しめるやさしい味わいだ。中津名物のハモが贅沢に添えられており、柑橘系の香りや皮の小片が入り、食べ進む毎に爽やかな酸味が加わっていった。自家製麺は滑らかなストレートの中麺。ワカメがたっぷり添えられていたが、ワカメスープ付きのメニューが多く並んでいたのでウリのひとつなのだろう。

メニュー表の説明書きによると、『花めんは最高級の小麦粉、ほうれん草、玉子等々を自家配合しております。スープは鶏がら、昆布、干海老、椎茸、生姜など山海の幸のエキスがたっぷりと溶け込んだ自慢の味。市場直送の中津名物、活鱧もさらなる味覚を演出しております。美味滋養の一杯をお楽しみ下さい。』とのこと。



武庵 花福　大分県中津市大字蛎瀬382（豊後街道入口）楽一通り
花めん・ハモ添え900円＋セット200円♪


花福の駐車場では近所の方々であろう、テント出店を準備中だった。