【2009年07月11日（土）】 継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）
久留米濃（こく）とんこつラーメン
ここ数年、熊本市やその近郊では昔ながらの熊本ラーメン以外の味を提供する出店ラッシュが続き、わさもん（熊本弁）で賑わっている。そんな中、宮崎の麺屋ラーメン大王＠大王町（宮崎市）が熊本に移転し、継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）と屋号を改め、2009年4月末オープン。とろ〜んとした粘度をもった、かなり濃厚なワイルドトンコツラーメンを提供しておりまするぅーー(｡･ω･)ﾉﾞ
カーナビ頼りで向かうも、JR熊本駅周辺の道路は高架で随分変わった感じ。
雨が降る中、先客二名。手前にカウンター席が設けられ、奥にテーブル席が。
店内に貼られた説明書き。
奥のテーブル席に通され、「久留米濃（こく）とんこつラーメン」を注文。
「久留米」と掲げられた、ぶわんと強い獣臭が押し寄せるワイルドラーメン。とろ〜んとした粘度をもった、みるからに濃厚なスープにニンマリ。個性的な醤油ダレとツンとニンニクらしき香味が効いた明快な味濃ーい仕上がり。旨みがグイグイ押し寄せる力強い味わいだ。店内に貼られた説明書きによると、背脂、ラード等は一切使用しておらず、純粋に豚骨を炊き出した油分のみを使用しているとのコト。
厚切りされた味濃く煮込まれた豚バラチャーシューも迫力アリ。濃厚なスープにストレートの中細麺が泳ぐ。熊本にまたひとつ個性的なお店が出現したなぁ〜〜
ちなみに店名・二刀流を表現するメニューのひとつ「博多塩とんこつラーメン」は現在のところ後日発売のままだった。
継ぎ足しとんこつ二刀流 熊本市田崎2-1-4
久留米濃（こく）とんこつラーメン 580円♪
