【2009年09月04日（金）】 めん屋 大仙（だいせん）＠御船町（熊本県）
油そば＋チーズ
継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）で濃厚な豚骨ラーメン味わった後、関東の食べ手・たけひこさんとの二軒目は、御船町（熊本県）にある浅草開化楼の太麺使用を掲げた、いつものめん屋 大仙ラーメン＠御船町（熊本県）を訪問。
今回は『油そば＋チーズ＋ニンニク』を味わうことに。後ほど熊本の食べ手、ねーこさんとお店で合流。突然のお誘い＆遅くまでお付き合い、本当にありがとねー
入口に設置された食券機で、「油そば」と「チーズ」を購入。先客は4名、カウンター席に座った。
暫しカウンター席で待ってから、配膳。今回はニンニクのみ追加。
明らかに熊本へ向かう頻度を上げてくれた優良店であり、とても丁寧に作られた一杯。喜ばれるものを提供しようとする作り手の意識が高く、お店の雰囲気も大好きですネ。
中央に生卵黄が添えられて鮮やか。シャキシャキしたモヤシ＆キャベツの茹でヤサイがこんもり盛られ、フライドガーリック、生ニンニク、大ぶりチャーシュー、そして魚粉が添えられている。更に有料トッピングのチーズが加わる。
卵黄を割り、ぐりぐりと掻き回すと、下から醤油や油、そして背脂を纏った黒っぽくテカる太麺が現れた。看板に掲げられた「浅草開化楼」のぶりんとした太麺は、ぐっち・にっちした弾力食感で、厚みのある軽く波打った平打ち太麺。啜るというよりモリモリ食べる感じ。更に甘み強めの背脂とスープが敷かれており、次第に混ぜ合わさっていく。食べ始めはカネシ醤油の主張が強く、香が舞う。中盤戦から混ざりが俄然進み、独特の混沌としたあま・うま味に大きく変化。
麺をダイレクトに楽しめ、食べ応えある一杯ですね。
めん屋 大仙（だいせん） 熊本県上益城郡御船町高木2845-1 国道443号線沿い
油そば＋チーズ♪
訪問履歴
2009_09_20 ラーメン、油そば＋チーズ
2009_09_04 油そば＋チーズ、ラーメン
2009_08_01 油そば＋チーズ＋温たま
2009_04_04 大ラーメン
2009_02_01 油そば＋チーズ
2008_12_21 大ラーメン＋豚増し（豚3枚）
たけひこさんが注文した、『ラーメン＋ニンニク少々』。
ねーこさんが注文した、『油そば＋チーズ』。
閉店後、お店の御好意で御主人を交えて一緒にアレコレ話し込み、ワイワイ。御主人の人柄や真面目に取り組む姿勢がよく伝わってきた、濃密でとっても素敵な時間を過ごせた。当然、ねーこさんもいらっしゃるから、笑いの絶えない楽しい時間デス（＾∀＾）
あれよあれよと喋り過ぎてしまい、保険に予定していた火の国 文龍＠菊陽バイパス店（熊本県・菊陽町）のラストオーダーに間に合いそうになくなったので、郊外のファミレスに移動してまったり。
午後10時40分に、ねーこさんとお別れ。さぁ〜〜て、熊本から大分市に向け、こんな遅い時間から大移動開始。高速は日付が変わってETC1000円割引となるけれど、御船ICからだと距離が214キロなので、半分の距離で済む阿蘇経由の一般道で移動。途中、竹田市を過ぎたところから高速もどきの真新しい道路が整備されており、結局、大分市のホテルに午前1時半になんとか到着。明日（本日）は、佐伯市（大分県）から食べ歩きをスタートします(´･ω･｀)
竹田からの道は、たぶん中九州道でしょう、これが完成すれば熊本まで１時間は短縮出来るだろうし、大仙も行きやすくなります（＾＾）
それから明日は初めて夜のへんろみちへ突入します（笑）