【2009年10月03日（土）】 日の出ラーメン＠別府市（大分県）
日の出ラーメン
本日は別府市（大分県）へお出掛け。午前中はやや雲があったものの、午後からは抜けるような青空に恵まれ、美しい由布岳や湯布院の景観を楽しめた。
先ずは四年ぶりに日の出ラーメン＠別府市（大分県）を訪問。別府大学近くの上人の坂道にひっそり佇むお店で、暖簾の日が昇るデザインが印象的。外観から推察されるように、手作り感ある素朴なラーメンを味わえる。
高速（休日ETC割引）を利用して別府市（大分県）へ。噴煙が立ち上る塚原高原（湯布院）脇を通過。
別府湾SAのスマートICから降り、明礬温泉地区へ下る。
鉄輪温泉地区を通過し、国道500号線（九州横断道路）を、湯の川口から別府大学側の小道に入って上人の坂を下る。一旦営業開始していた店舗前を通過し、再び坂を上り返して訪問。
店内はイイ感じに落ち着いた、本物のレトロな空間。先客は地元民らしき三名。手前のカウンター席に着き、日の出ラーメンを注文。
暫くして、ラーメンがトレー（お盆）にのっけられて配膳。
透明感を幾分残したスープは、豚と鶏の旨みがじんわり広がる、穏やかな味。大分らしい、派手さのないやさしい味わいニンマリ。表面にキラリと黄金っぽい脂の輪が浮かび、チャーシューの上に胡椒がたっぷり盛られるように掛けられ、スパイシー。ニンニクの香味もふんわり香る。大分らしく茹でモヤシが多めに添えられており、チャーシューは味濃いめに煮込まれたもの。麺は伸びやかなストレートの細麺。ラーメン本の紹介記事によると、自家製麺だそうだ。
いわゆる今風のラーメンではない、大分に残された（隔離された）懐かしく、ぬくもりのある手作りラーメン。個人的に、あけぼのラーメン＠南的ヶ浜（大分県・別府市）と共に、別府ならではの好きなラーメンのひとつですね。
日の出ラーメン 大分県別府市上人南19-2 日の出ラーメン450円♪
訪問履歴
2009_10_03 ラーメン
2005_10_08 ラーメン
別府湾SAのスマートICから降り、明礬温泉地区へ下る。
鉄輪温泉地区を通過し、国道500号線（九州横断道路）を、湯の川口から別府大学側の小道に入って上人の坂を下る。一旦営業開始していた店舗前を通過し、再び坂を上り返して訪問。
店内はイイ感じに落ち着いた、本物のレトロな空間。先客は地元民らしき三名。手前のカウンター席に着き、日の出ラーメンを注文。
暫くして、ラーメンがトレー（お盆）にのっけられて配膳。
透明感を幾分残したスープは、豚と鶏の旨みがじんわり広がる、穏やかな味。大分らしい、派手さのないやさしい味わいニンマリ。表面にキラリと黄金っぽい脂の輪が浮かび、チャーシューの上に胡椒がたっぷり盛られるように掛けられ、スパイシー。ニンニクの香味もふんわり香る。大分らしく茹でモヤシが多めに添えられており、チャーシューは味濃いめに煮込まれたもの。麺は伸びやかなストレートの細麺。ラーメン本の紹介記事によると、自家製麺だそうだ。
いわゆる今風のラーメンではない、大分に残された（隔離された）懐かしく、ぬくもりのある手作りラーメン。個人的に、あけぼのラーメン＠南的ヶ浜（大分県・別府市）と共に、別府ならではの好きなラーメンのひとつですね。
日の出ラーメン 大分県別府市上人南19-2 日の出ラーメン450円♪
訪問履歴
2009_10_03 ラーメン
2005_10_08 ラーメン
