【2009年10月04日（日）】 らーめん工房 龍＠三ヶ森（北九州市・八幡西区）
ラーメン
くまさん＠若松区（北九州市）宅を訪問した後、久しぶりにらーめん工房 龍＠三ヶ森（北九州市・八幡西区）へ。ラーメン好きの間でとても評価が高く、地元民からも支持のある繁盛店。立地は大通りから一本入り込んだ細道沿いにあり、偶然での訪問はなかなか見込めない。
最初に食べたのは、2000年11月に老舗ラーメンサイト・九州らーめん紀行の掲示板で紹介されたのがきっかけで、それほど時間を置かずに北九州を訪問した記憶。当時の感想は久留米の大龍をきっちり作ったような味わいで、今よりやや大龍っぽい色合いでもあった。その後、再訪すると、粘度を増して今のようなとろんとした白めの白濁スープになっていた。
ラーメン
くまさん＠若松区（北九州市）宅を訪問した後、久しぶりにらーめん工房 龍＠三ヶ森（北九州市・八幡西区）へ。ラーメン好きの間でとても評価が高く、地元民からも支持のある繁盛店。立地は大通りから一本入り込んだ細道沿いにあり、偶然での訪問はなかなか見込めない。
最初に食べたのは、2000年11月に老舗ラーメンサイト・九州らーめん紀行の掲示板で紹介されたのがきっかけで、それほど時間を置かずに北九州を訪問した記憶。当時の感想は久留米の大龍をきっちり作ったような味わいで、今よりやや大龍っぽい色合いでもあった。その後、再訪すると、粘度を増して今のようなとろんとした白めの白濁スープになっていた。
店前に待ち客が10名くらい。暫し専用駐車場が空くのを待ち、奥に滑り込んだ。
店頭で20分ほど並び、入店。活気のある賑わう店内と、忙しい中でも気持ちの良い接客。カウンター席に座って普通のラーメンを注文。
ぶわんと獣と醤油ダレの香りが舞う。トロ〜〜ンとした粘度アル濃厚な白濁スープで、トンコツ出汁（頭骨）自体の濃度もそこそこ。投入された背脂がすっかり溶け込んだ飴のような状態で、表面にぶくぷくと小さな泡を纏っている。個性のある醤油ダレがきっちり主張する明快な味で、旨みもたっぷり。価格も安値を維持。前回食べた時より粘度は幾分抑えられており、個人的に食べ易かった。
トロ〜〜ンとした粘度のあるスープは食べ手によって好みが分かれるとは思うが、作り手の意欲が伝わってくる手作り感アル嬉しい一杯だ。
らーめん工房 龍 北九州市八幡西区三ヶ森2-3-28 ラーメン♪
訪問履歴
2009_10_04
2007_11_15
他
店頭で20分ほど並び、入店。活気のある賑わう店内と、忙しい中でも気持ちの良い接客。カウンター席に座って普通のラーメンを注文。
ぶわんと獣と醤油ダレの香りが舞う。トロ〜〜ンとした粘度アル濃厚な白濁スープで、トンコツ出汁（頭骨）自体の濃度もそこそこ。投入された背脂がすっかり溶け込んだ飴のような状態で、表面にぶくぷくと小さな泡を纏っている。個性のある醤油ダレがきっちり主張する明快な味で、旨みもたっぷり。価格も安値を維持。前回食べた時より粘度は幾分抑えられており、個人的に食べ易かった。
トロ〜〜ンとした粘度のあるスープは食べ手によって好みが分かれるとは思うが、作り手の意欲が伝わってくる手作り感アル嬉しい一杯だ。
らーめん工房 龍 北九州市八幡西区三ヶ森2-3-28 ラーメン♪
訪問履歴
2009_10_04
2007_11_15
他
