【2009年11月01日（日）】 中華そば 紅蘭＠下松市（山口県）
チャーシューメン（並）、中華そば（並）
本日は、タフさんと一緒に山口県巡りへお出掛け(｡･ω･)ﾉﾞ
狙いは山口県南東部、広島県に近い下松市＆光市にある牛骨出汁の中華そばと、大橋で繋がった周防大島＆光市にあるイリコ出汁の中華そばの大きく二種、四杯。
下松市（くだまつ市）は、瀬戸内海に面した人口約5万4千人という地方都市であるが、個性的な牛骨ラーメンを提供するお店が犇めく特異な地区。先ずは、創業昭和27年という元祖的な存在である有名繁盛店、中華そば 紅蘭＠下松市（山口県）を訪問。現在は三代目の方が仕切っているそうで、下松名物となった牛骨ラーメン（中華そば）を味わうことに。
チャーシューメン（並）、中華そば（並）
本日は、タフさんと一緒に山口県巡りへお出掛け(｡･ω･)ﾉﾞ
狙いは山口県南東部、広島県に近い下松市＆光市にある牛骨出汁の中華そばと、大橋で繋がった周防大島＆光市にあるイリコ出汁の中華そばの大きく二種、四杯。
下松市（くだまつ市）は、瀬戸内海に面した人口約5万4千人という地方都市であるが、個性的な牛骨ラーメンを提供するお店が犇めく特異な地区。先ずは、創業昭和27年という元祖的な存在である有名繁盛店、中華そば 紅蘭＠下松市（山口県）を訪問。現在は三代目の方が仕切っているそうで、下松名物となった牛骨ラーメン（中華そば）を味わうことに。
生憎の雨天の中、午前10時前に福岡市（ザッショ）でタフさんをピックアップして、太宰府ICから高速で山口方面へ。下松市（山口県）に向け、山口JCTからは山陽自動車道で向かった。
関門橋を通過して本州入り。ここ三ヵ月で讃岐うどん（香川）遠征が二回、下関巡りが一回で、なんと往復四度目なんですわ。
一軒目は下松市にある有名繁盛店、中華そば 紅蘭＠下松市（山口県）をセレクト。寂しげな徳山東ICで降り、名物となった下松系の牛骨ラーメンを味わうことに。街中に牛骨ラーメンらしき暖簾を見ながら、カーナビ頼りでお店に近付いた。
雨が降る午後一時過ぎ、店内は満席で店頭に待ち客が十名くらい。暫し待った後、お店の方が人数を確認し、店内のテーブル席に案内された。
店内は広めで、老若男女で大賑わい。こちらは卓上に置かれていた、セルフ醤油ダレ。
私はチャーシューメン（並）を注文し、タフさんは中華そば（並）を。
肉々しいモモ肉チャーシューが放射状に添えられ、更に中央にも敷き詰められた迫力チャーシューメン。150円プラスでこのボリュームアップはありがたい。
脂がびっしり表面に浮遊、醤油色に染まり、やや濁った牛骨プラスα出汁のスープ。明快な甘みのある、やさしい味わいにニンマリ。風味も良く、妙なクセがない上品な仕上がりだ。すき焼きのような味と表現されることがあるが、それ程クドイ甘さは無く、老若男女が楽しめそうな寧ろすっきりした、マイルドな味わいだった。
甘いだけに添えられたモヤシとネギの食感＆風味が活きており、食べ進む毎に大量のチャーシューから肉の旨みが加わり、更に豊かな味となった。麺は指定しなくても硬めの食感で、ブツッ、ブツリと噛み込む感じの、個性的な低加水の中細ストレート麺（武居製麺製）。違和感なくズルズル食べ進んだ。
この後、評判が良いめんいち＠光市（山口県）で「中華そば」を味わうと、もぉ〜超アツアツで、より脂多めで表面に透明な層を形成しており、ギリっと醤油の主張がかなり強く、その違いに大変驚いた。下松牛骨ラーメンはお店によってそれぞれ個性があり、かなり楽しめそうだ。
中華そば 紅蘭（こうらん） 山口県下松市大字西豊井本町1190 チャーシューメン 650円♪
コチラはタフさんが注文した、中華そば（並）。
食後に撮った、店舗外観の正面。
関門橋を通過して本州入り。ここ三ヵ月で讃岐うどん（香川）遠征が二回、下関巡りが一回で、なんと往復四度目なんですわ。
一軒目は下松市にある有名繁盛店、中華そば 紅蘭＠下松市（山口県）をセレクト。寂しげな徳山東ICで降り、名物となった下松系の牛骨ラーメンを味わうことに。街中に牛骨ラーメンらしき暖簾を見ながら、カーナビ頼りでお店に近付いた。
雨が降る午後一時過ぎ、店内は満席で店頭に待ち客が十名くらい。暫し待った後、お店の方が人数を確認し、店内のテーブル席に案内された。
店内は広めで、老若男女で大賑わい。こちらは卓上に置かれていた、セルフ醤油ダレ。
私はチャーシューメン（並）を注文し、タフさんは中華そば（並）を。
肉々しいモモ肉チャーシューが放射状に添えられ、更に中央にも敷き詰められた迫力チャーシューメン。150円プラスでこのボリュームアップはありがたい。
脂がびっしり表面に浮遊、醤油色に染まり、やや濁った牛骨プラスα出汁のスープ。明快な甘みのある、やさしい味わいにニンマリ。風味も良く、妙なクセがない上品な仕上がりだ。すき焼きのような味と表現されることがあるが、それ程クドイ甘さは無く、老若男女が楽しめそうな寧ろすっきりした、マイルドな味わいだった。
甘いだけに添えられたモヤシとネギの食感＆風味が活きており、食べ進む毎に大量のチャーシューから肉の旨みが加わり、更に豊かな味となった。麺は指定しなくても硬めの食感で、ブツッ、ブツリと噛み込む感じの、個性的な低加水の中細ストレート麺（武居製麺製）。違和感なくズルズル食べ進んだ。
この後、評判が良いめんいち＠光市（山口県）で「中華そば」を味わうと、もぉ〜超アツアツで、より脂多めで表面に透明な層を形成しており、ギリっと醤油の主張がかなり強く、その違いに大変驚いた。下松牛骨ラーメンはお店によってそれぞれ個性があり、かなり楽しめそうだ。
中華そば 紅蘭（こうらん） 山口県下松市大字西豊井本町1190 チャーシューメン 650円♪
コチラはタフさんが注文した、中華そば（並）。
食後に撮った、店舗外観の正面。
当日タフちゃんから電話を受け、計画性のカケラすら無いことに軽い衝撃を覚えました(^_^;)
イリコ責めの記事が楽しみです(^-^)/