【2009年11月03日(火祝)】 いちげん@川副町(佐賀市)
醤油豚骨ラーメン
いちげん@佐賀40
小皿で提供された華海苔

華海苔ラーメンを食べた後、新メニューの「醤油豚骨ラーメン」を追加注文。暫く訪問していない間に登場したメニューで、常連の若者向けといった位置づけのようだ(・∀・)

華海苔ラーメンに続き、醤油豚骨ラーメンを追加注文。
いちげん@佐賀30


すっかり醤油ダレで茶濁した表情。表面に通常のラーメンより多めの透明な脂が浮かび、層を形成している。ややエグイくらい醤油ダレとあまみが強く主張する醤油豚骨味。食べ進むと、徐々に豚骨出汁が顔を出していった。スープや麺は通常のラーメンと同じだが、脂多めのところのスープを注いでいる。違いを出すべく、キクラゲが添えられていた。

濃いめの味を好む若者向けという位置づけだそうだ。
いちげん@佐賀31
いちげん@川副町(佐賀市) 醤油豚骨ラーメン