麺屋 まるまさ（○正）＠汐見町（大分県・別府市） らーめん

【2004年02月10日（火）】　麺屋 まるまさ（○正）＠汐見町（大分県・別府市）
らーめん


大分のラーメンを紹介。この日は麺屋 まるまさ＠汐見町（大分県・別府市）でラーメン、そしてあのくーた＠別府インター店（別府市）で初めてラーメンを食べていた。

今回は惜しまれつつ閉店していた麺屋 まるまさ＠汐見町（大分県・別府市）のらーめんを紹介(*･ω･)ノ 当時の大分県では珍しい、創作系ラーメンを提供するお店が突然別府に出現。噂では和歌山ラーメン風の味わいで、かなり美味いらしく、全国レベルというような書き込みをネット上で見掛けていた。

大通りから少し入り込んだパチンコ店裏の立地。裏通り沿いにあったので地元民以外だと見つけにくかったと思われる。やや離れた場所に車を停め、歩いてお店に向かうと、店頭の看板には大きく「こだわりスープ」や「らーめん専門店」と謳われていた。

入店すると先客は無く、基本のらーめんを注文。



黄土色に染まった濁ったスープは、ネット上からの事前情報で想像していたほどの高濃度や粘度はなく、比較的親しみやすいもの。豚、鶏、野菜出汁だそうで、独特の香味とあまみのある味わいで、旨みもたっぷり。ややエグイくらい醤油ダレと出汁、そしてツンとくるほど香味が効いていて、後味に余韻が残った。

刻みネギの緑が鮮やか。豚バラ肉チャーシューは大ぶりで、厚切り。麺は極細のストレート麺。当時の大分では珍しい、創作系のラーメンだった。当時の紹介は旧HP、麺が好きィ〜！にて。


【閉店】まるまさ（○正）　大分県別府市汐見町7-15　らーめん500円♪

訪問履歴
2004_02_10　らーめん

Comments

[1. へんろみち大将]

このお店を知っている人がどれくらいいるのでしょうか。営業期間はほんとうに短いものでした。若い主人が一生懸命やっていたように思います。確かにこだわりもあり美味しいお店でしたね。立地と駐車場の無さがやはりネックだったんでしょうか。別府にはこういうお店が結構あります。日の目を見るまでの期間。これがしんどいのですね。

[2. りばひると]

私も結構通いました。
奥さん（であろうと思われる）がその場で作るおにぎりも美味しく（かつでかい）、良い感じのお店でしたが、いかんせんお客さんが少なかったですね。
これでやっていけるのかなあ、と思っていたら、貸テナントの看板が…
隣の駐車場は、絶対にこの店で食べるという信念がなければ駐車する気にならなであろうほど狭かったですね。

[3. えぬ（Ｎ）]

＞木内さん、
ホント「美味しい」から繁盛するっていうのは、残念ながら幻想ですものね。。多くの意識が高いお店が消えていく姿をみてきました。

個人的に頑張っていることが伝わってきたお店をできるだけ優先的に紹介しようと心掛けています(*^_^*)


＞りばひるとさん、
わ〜〜通われていたのですね！なんとか自分で撮った写真が残っているお店で、ネット上で閉店したことを知り、大変残念に思っていました。

方向性は異なりますが、創作系のふらり＠別府市が順調に根付いていることを、とても嬉しく思っています(^O^)