【2009年新店】 海鳴（うなり）＠清川（福岡市・中央区） 魚介とんこつラーメン

【2009年11月08日（日）】　ラーメン海鳴（うなり）＠清川（福岡市・中央区）
魚介とんこつラーメン　


煮干しが効いた魚介系つけめんで親しまれている博多元助から独立した方（大久保さん）が立ち上げた新店、ラーメン海鳴（うなり）＠清川（福岡市・中央区）。懐かしい清川の裏通りを住所を頼りに探すと、赤い暖簾を掛けてひっそり佇んでいた。

比較的円満独立だったのだろう、博多元助＆博多一幸舎の御主人・吉村さんや博多新風の高田さんから直接強い奨めもあり、開店五日目に訪問した(*･ω･)ノ

開店間もなく訪問すると先客ナシ。手前のカウンター席に座って店内を見回すと、誇らしげに博多元助と凪のディスプレイが。
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魚介とんこつラーメンを注文。



博多元助を想わせる、魚介出汁がきっちり効いた魚介とんこつラーメン。グイっと湧いてくる豊かな旨みと風味のある味わい。きっちり作られており、豚骨濃度はほど良く、親しみやすい印象。麺はストレートの細麺。チャーシューは炙られたもので、白髪ねぎが添えられていた。

豚骨王国の福岡において、敢えて魚介系のラーメンをメインメニューに据えて提供していくことはチャレンジとなるだろうが、是非頑張ってもらいたい。今後は限定ラーメンを新たな味として順次提供していくとのことで、かなり楽しみだ。


ラーメン海鳴（うなり）　福岡市中央区清川1-2-8　魚介とんこつラーメン♪