【2009年11月20日(金)】 町田汁場しおらーめん 進化@町田市(東京都)
しおらーめん 〜東京巡り三泊四日(初日の二軒目)
大好きな69'N' ROLL ONE(ロックンロールワン)@相模原市(神奈川県)で黄金スープの3号ラァメンを再び味わった後、徒歩で町田汁場しおらーめん 進化@町田市(東京都)を訪問。
せたが屋系のひるがお出身の方によるお店で、コチラも美しい黄金スープを味わえる。今回の東京巡りでは、結果的にせたが屋系から独立した方の新店を多く訪れることとなったのねん。
しおらーめん 〜東京巡り三泊四日(初日の二軒目)
大好きな69'N' ROLL ONE(ロックンロールワン)@相模原市(神奈川県)で黄金スープの3号ラァメンを再び味わった後、徒歩で町田汁場しおらーめん 進化@町田市(東京都)を訪問。
せたが屋系のひるがお出身の方によるお店で、コチラも美しい黄金スープを味わえる。今回の東京巡りでは、結果的にせたが屋系から独立した方の新店を多く訪れることとなったのねん。
町田駅に戻り、表通りを歩いて北西方向へ向かう。昼間はこのくらいの賑わいだけど、夕方以降は何処から湧いたの??ってくらいかなりの人出となる。
町田駅周辺には、2002年9月5日に雷文@町田市、2006年11月03日に69'N' ROLL ONE(ロックンロールワン)を訪れていた。
地図を片手に次第に中心街から離れ、てくてく進む。今回の食べ歩きでは20分以上歩いての移動を敢えて多く選択した。目印にしていたスーパーを通過してちょっぴり安堵。
20分ほど歩き、町田汁場しおらーめん 進化@町田市に到着すると、表通り沿いから奥に引っ込んだテナント。やや分かり辛いかも。
食券機で「しおらーめん」をセレクト。カウンター席の奥に座り、配膳を待つ。壁には誇らしげに、詳しいこだわりの説明書きが貼られていた。
しおらーめんが配膳。
透明感を残した美しい黄金スープにウットリ。豊かな旨みが湧き、それぞれの素材が顔を出し、口いっぱいに広がっていくかなり嬉しい味。奥行きがあり、残った余韻も良い。あぁ〜〜しみじみ旨いなぁ〜〜 鶏や魚介のやさしい旨みや風味を満喫できる逸品。個人的にこんなタイプの味が大好きなのねん。チャーシューも見た目通り質感ある仕上がり。麺は伸びやかな中細のストレート。
このような作り込まれたラーメンを食べられることに感謝。現在の流行は、強烈に煮干しを効かせたニボニボ煮干し系ラーメンや、ドロドロした超濃度&高粘度スープ、二郎的なマシマシされたデカ盛りラーメン&汁ナシ等と、明快なインパクトがあり、やり過ぎ系が目立っているように思える。是非とも黄金スープ系が埋没せず、生き残れることを切に願っている。
町田汁場しおらーめん 進化(しんか)
東京都町田市森野3-18-17 しおらーめん700円♪♪
訪問履歴
2009_11_20 しおらーめん
町田駅周辺には、2002年9月5日に雷文@町田市、2006年11月03日に69'N' ROLL ONE(ロックンロールワン)を訪れていた。
地図を片手に次第に中心街から離れ、てくてく進む。今回の食べ歩きでは20分以上歩いての移動を敢えて多く選択した。目印にしていたスーパーを通過してちょっぴり安堵。
20分ほど歩き、町田汁場しおらーめん 進化@町田市に到着すると、表通り沿いから奥に引っ込んだテナント。やや分かり辛いかも。
食券機で「しおらーめん」をセレクト。カウンター席の奥に座り、配膳を待つ。壁には誇らしげに、詳しいこだわりの説明書きが貼られていた。
しおらーめんが配膳。
透明感を残した美しい黄金スープにウットリ。豊かな旨みが湧き、それぞれの素材が顔を出し、口いっぱいに広がっていくかなり嬉しい味。奥行きがあり、残った余韻も良い。あぁ〜〜しみじみ旨いなぁ〜〜 鶏や魚介のやさしい旨みや風味を満喫できる逸品。個人的にこんなタイプの味が大好きなのねん。チャーシューも見た目通り質感ある仕上がり。麺は伸びやかな中細のストレート。
このような作り込まれたラーメンを食べられることに感謝。現在の流行は、強烈に煮干しを効かせたニボニボ煮干し系ラーメンや、ドロドロした超濃度&高粘度スープ、二郎的なマシマシされたデカ盛りラーメン&汁ナシ等と、明快なインパクトがあり、やり過ぎ系が目立っているように思える。是非とも黄金スープ系が埋没せず、生き残れることを切に願っている。
町田汁場しおらーめん 進化(しんか)
東京都町田市森野3-18-17 しおらーめん700円♪♪
訪問履歴
2009_11_20 しおらーめん