【2009年12月27日（日）】 継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）
久留米濃（こく）とんこつラーメン
めん屋 大仙＠御船町（熊本県）に続きリピートした
個人的な九州における2009年の新店・準ラーメンオブザイヤーは三軒。
先ず一軒目は、三度訪問した継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）。
訪問履歴は以下の通り。
2009年12月27日 博多塩とんこつラーメン（虎えもんさん＆りえっとさん、K2さんと）
2009年09月04日 久留米濃とんこつ・チャーシューメン（たけひこさんと）
2009年07月11日 久留米濃とんこつラーメン
ここ数年、熊本市やその近郊では昔ながらの熊本ラーメン以外の味を提供する出店ラッシュが続き、わさもん（熊本弁）で賑わっている。そんな中、宮崎の麺屋ラーメン大王＠大王町（宮崎市）が熊本に移転し、継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）と屋号を改め、2009年4月末オープン。とろ〜んとした粘度をもった、かなり濃厚なワイルドトンコツラーメンを提供。
久留米濃（こく）とんこつラーメン
めん屋 大仙＠御船町（熊本県）に続きリピートした
個人的な九州における2009年の新店・準ラーメンオブザイヤーは三軒。先ず一軒目は、三度訪問した継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）。
訪問履歴は以下の通り。
2009年12月27日 博多塩とんこつラーメン（虎えもんさん＆りえっとさん、K2さんと）
2009年09月04日 久留米濃とんこつ・チャーシューメン（たけひこさんと）
2009年07月11日 久留米濃とんこつラーメン
ここ数年、熊本市やその近郊では昔ながらの熊本ラーメン以外の味を提供する出店ラッシュが続き、わさもん（熊本弁）で賑わっている。そんな中、宮崎の麺屋ラーメン大王＠大王町（宮崎市）が熊本に移転し、継ぎ足しとんこつ 二刀流＠田崎（熊本市）と屋号を改め、2009年4月末オープン。とろ〜んとした粘度をもった、かなり濃厚なワイルドトンコツラーメンを提供。
JR熊本駅周辺の道路は高架で随分変わった感じ。
雨が降る中、先客二名。手前の厨房沿いにカウンター席が設けられ、奥にテーブル席。当時は「博多塩とんこつラーメン」は提供予定だが、2009年12月現在では提供されていた。
店内に貼られた頼もしい説明書き。
卓上に置かれた元ダレ。
奥のテーブル席に通され、「久留米濃（こく）とんこつラーメン」を注文。
「久留米」と掲げられた、ぶわんと強い獣臭が押し寄せるワイルドラーメン。とろ〜んとした粘度をもった、みるからに濃厚なスープにニンマリ。個性的な醤油ダレとツンとニンニクらしき香味が効いた明快な味濃ーい仕上がり。旨みがグイグイ押し寄せる力強い味わいだ。店内に貼られた説明書きによると、背脂、ラード等は一切使用しておらず、純粋に豚骨を炊き出した油分のみを使用しているとのコト。
厚切りされ味濃く煮込まれた豚バラチャーシューも迫力アリ。濃厚なスープにストレートの中細麺が泳ぐ。熊本にまたひとつ個性的なお店が出現したなぁ〜〜
2009年は三度味わったが、個人的にこの初回食べた『久留米濃とんこつラーメン』の出来が最も良かった感想。後日発売予定だった店名・二刀流を表現するメニューのひとつ、『博多塩とんこつラーメン』も提供開始。主力の久留米濃とんこつラーメンは獣臭を纏い、しっかり濃度があることから、異文化が熊本の方々に受け入れられるかはちと心配。全国レベルの味を提供しているだけに、地域の方々に親しまれるお店になるとイイなぁ〜〜
継ぎ足しとんこつ二刀流 熊本市田崎2-1-4 久留米濃（こく）とんこつラーメン 580円♪
訪問履歴は以下の通り。
2009年12月27日 博多塩とんこつラーメン
2009年09月04日 久留米濃とんこつ・チャーシューメン
2009年07月11日 久留米濃とんこつラーメン
雨が降る中、先客二名。手前の厨房沿いにカウンター席が設けられ、奥にテーブル席。当時は「博多塩とんこつラーメン」は提供予定だが、2009年12月現在では提供されていた。
店内に貼られた頼もしい説明書き。
卓上に置かれた元ダレ。
奥のテーブル席に通され、「久留米濃（こく）とんこつラーメン」を注文。
「久留米」と掲げられた、ぶわんと強い獣臭が押し寄せるワイルドラーメン。とろ〜んとした粘度をもった、みるからに濃厚なスープにニンマリ。個性的な醤油ダレとツンとニンニクらしき香味が効いた明快な味濃ーい仕上がり。旨みがグイグイ押し寄せる力強い味わいだ。店内に貼られた説明書きによると、背脂、ラード等は一切使用しておらず、純粋に豚骨を炊き出した油分のみを使用しているとのコト。
厚切りされ味濃く煮込まれた豚バラチャーシューも迫力アリ。濃厚なスープにストレートの中細麺が泳ぐ。熊本にまたひとつ個性的なお店が出現したなぁ〜〜
2009年は三度味わったが、個人的にこの初回食べた『久留米濃とんこつラーメン』の出来が最も良かった感想。後日発売予定だった店名・二刀流を表現するメニューのひとつ、『博多塩とんこつラーメン』も提供開始。主力の久留米濃とんこつラーメンは獣臭を纏い、しっかり濃度があることから、異文化が熊本の方々に受け入れられるかはちと心配。全国レベルの味を提供しているだけに、地域の方々に親しまれるお店になるとイイなぁ〜〜
継ぎ足しとんこつ二刀流 熊本市田崎2-1-4 久留米濃（こく）とんこつラーメン 580円♪
訪問履歴は以下の通り。
2009年12月27日 博多塩とんこつラーメン
2009年09月04日 久留米濃とんこつ・チャーシューメン
2009年07月11日 久留米濃とんこつラーメン
謹んで信州麺のお慶びを・・・もとい
謹んで新春のお慶びを申し上げます！
まだ。麺初めしてません（汗）