個人的な2009年、黄金スープラーメンオブザイヤー

【2009年11月20日（金）】 69'N' ROLL ONE（ロックンロールワン）＠相模原市
3号ラァメンV3＋味玉　〜東京巡り三泊四日（初日の一軒目）


2009年に支持された傾向とは大きく異なるが、
個人的には作り込まれた綺麗な黄金スープのラーメンがとっても大好きで、
今年も黄金スープの美味しいお店を幾つか堪能。
噂通りらぁめん元（はじめ）＠蓮根（東京都・板橋区）や
町田汁場しおらーめん進化＠町田市（東京都）は抜群に美味しかったし、
大喜＠湯島（文京区）の「とりそば」や中村屋＠海老名（神奈川県）の「しお」も大好き。
醤油では麺処 びぎ屋＠学芸大学（目風呂区）が抜群に美味しかった。

そんな中、今年味わった個人的な2009年の黄金スープラーメンオブザイヤーは、
今回もシンプルな旨さに驚嘆させられた
69'N' ROLL ONE（ロックンロールワン）＠相模原市（神奈川県）さんでした（＾∀＾）

訪問履歴は下記の通り。
2009年11月20日　3号ラァメン＋味玉
2006年11月03日　3号ラァメン
2006年11月03日　2号ラァメン＋味玉

2009年における首都圏での傾向は、二郎的なマシマシされたデカ盛りラーメン＆汁ナシが更に勢いを増し、
強烈に煮干しを効かせたニボニボ煮干し系ラーメン、ドロドロした超濃度＆高粘度スープ等、
明快なインパクトがあり、やり過ぎ系が目立ったように思える。
タンメンは一部意図的に煽られていた印象。
個人的に大好きなのは、それらとは対極的な作り込まれた黄金スープ系ですけどねー

新横浜駅にのぞみで到着したのが午前10時台で、
横浜線に乗り換えて町田市へ移動。
大切な一軒目の狙いは、前回（三年前）も大満足していただけに、現在の味も楽しみだ。

新横浜駅に降り立ち、横浜線に乗り換えて町田市へ移動。


横浜線の町田駅裏となる南口から出て、寂しげな街をてくてく歩く。
三年前（2006年11月）に歩いていたので、迷わず住宅街にひっそり佇むお店に到着できた。


関係者の方が店頭に立ち、接客。
先客は店内に6名くらいで、食券を購入してカウンター後方のベンチで待つ。
席は厨房沿いのカウンターのみ。

店内の雰囲気はかなり独特で、喋り声の無い静まり返った空間。
作業音や時折ラーメンを啜る音だけがした。


3号ラァメンV3＋味玉が配膳。



洗練された美しいラーメン同様、厨房に御主人だけが立って全てをこなす、
独特なこだわりスタイルを守る。
秋田比内地鶏を使用したという作り手の意欲が詰まったラーメンは、
鶏脂が浮かんだ透明感を残した美しい黄金スープ。
ふわ〜〜んとやさしい香りに包まれ、ニンマリ。
前回より更にシンプルに、鶏を活かし、しみじみ旨い豊かな味わいになっていた印象で、
流石の魅力的な一杯。
麺も滑らか。
やっぱ再訪してヨカッタ〜〜

調べてみると、出汁が水出し昆布ベースから水出し煮干しに変更されているそうで、
見た目も柑橘やおろし大根が添えられ、爽やかな仕上がりへ。
チャーシューも質感ありまくった肉厚の鶏チャーシュー。
こりゃ旨いねー

車で三時間以内にお店があったら、通いまくりたい味ですねー（私には遠過ぎるよぉ〜〜



69'N' ROLL ONE（ロックンロールワン）＠相模原市
神奈川県相模原市上鶴間本町4-34-7　3号ラァメン＋味玉♪♪♪

訪問履歴
2009_11_20　3号ラァメン＋味玉
2006_11_03　3号ラァメン
2006_11_03　2号ラァメン＋味玉


●2006年11月03日に食べた、2号ラァメン＋味玉



●2006年11月03日に食べた、3号ラァメン