新橋おらが＠新橋（東京都・港区） らーめん

【2009年11月21日（土）】　新橋おらが＠新橋（東京都・港区）
らーめん　 〜東京巡り三泊四日・二日目


東京巡り二日目の続き。一軒目はコイタさんと新橋おらが＠新橋（東京都・港区）を訪問。『もりそば』に続き、『らーめん』を紹介したい。

但し、2010年01月21日現在「新橋おらが」の公式サイトに、

『〜お知らせ〜　いつもご来店頂きありがとうございます。誠に勝手ではございますが（2010年）今月1月30日をもちまして一身上の都合により「新橋おらが」一時休業とさせて頂きます。

今の時点で再開のめどはたっておりませんが再開出来る様に努力して行こうと思っておりますので、その時が来ましたらまた応援宜しくお願い致します。

尚、今月一杯は昼の営業のみとさせて頂く事をお許し下さいませ。』

との残念な表明アリ（Ｔ＿Ｔ）

開店と同時に招き入れられる形で入店。コイタさんと一緒なので、食券機で「もりそば」と「らーめん」を購入してそれぞれ味わうことに。

「もりそば」に続いて「らーめん」が配膳。



メンマが添えられた「らーめん」も噂通りトロンとしたくらいの適度な濃度がある、きっちり作られたスープ。「もりそば」のつけ汁より濃度は幾分軽めくらいという印象。いわゆる巷に溢れる豚骨魚介系ではあるが、獣系と魚介系出汁の旨みが上手に重なり、あまみのある豊かな味わいで、親しみ易くて美味しい。添えられた刻みタマネギが加わり、効果的に香味を増していた。手元にある石神本2010の紹介によると、『豚足主体で、鶏ガラ、モミジ、ゲンコツなどを使用し、姫ダラや隠し味にココナッツミルク云々。更にらーめんにはコマイも加え、サバ節、昆布、干し椎茸でとるつけ麺用の割りスープもブレンドされている。』とのこと。

もりそばの麺はやや平打ち気味の縮れた太麺だったが、らーめんは差別化されたストレート気味のむちりとした中太麺。らーめんの麺よりもりそばの麺の方が個性があった印象かな。


新橋おらが　東京都港区新橋4-14-4　らーめん♪

訪問履歴
2009_11_21　もりそば
2009_11_21　中華そば

残念ながら営業は2010年01月30日までで、一時休業するとのこと。（2010年01月21日現在）