【2010年03月07日（日）】 つけ麺中華そば 渕（ぶち）＠キャナル店
特製つけめん（太麺＆中盛り）
六本木に昨年・2009年7月頃開業したばかりのつけ麺中華そば 渕（ぶち）＠六本木（東京都・港区）が、『六本木』を掲げ、いきなり福岡市の複合商業施設キャナルシティ博多内にあるラーメンスタジアムに出店。
本店が営業を始めて僅か七ヶ月足らずのお店が、九州・福岡というかなり離れた地域へ支店展開するのは驚きだ。ネット検索してみると、柳屋等複数の系列店だそう。店名の『渕』は長渕剛さんからの由来で、アチラでは曲も流れているらしい。今後の展開を見据えて、テナント料が高くてもブランド力のある六本木という好立地に本店を構えているのだろうか。新たにラーメンスタジアムへ出店した三店中の二店（渕、二男坊）の本店までもが、僅か一年未満の開業店というのは今回のラースタ入れ替えの象徴的なことだ。
特製つけめん（太麺＆中盛り）
六本木に昨年・2009年7月頃開業したばかりのつけ麺中華そば 渕（ぶち）＠六本木（東京都・港区）が、『六本木』を掲げ、いきなり福岡市の複合商業施設キャナルシティ博多内にあるラーメンスタジアムに出店。
本店が営業を始めて僅か七ヶ月足らずのお店が、九州・福岡というかなり離れた地域へ支店展開するのは驚きだ。ネット検索してみると、柳屋等複数の系列店だそう。店名の『渕』は長渕剛さんからの由来で、アチラでは曲も流れているらしい。今後の展開を見据えて、テナント料が高くてもブランド力のある六本木という好立地に本店を構えているのだろうか。新たにラーメンスタジアムへ出店した三店中の二店（渕、二男坊）の本店までもが、僅か一年未満の開業店というのは今回のラースタ入れ替えの象徴的なことだ。
三店舗（渕、凪、二男坊）が入れ替わった日曜昼時のラーメンスタジアムは驚くほどの大賑わい。それぞれ大行列を形成し、軽く40分待ちは当たり前という嬉しい悲鳴だ。
つけめん＆太麺提供で、回転の遅い渕ではなんと一時間も並ぶことに。今日の昼時でなければ余裕で食べられるのであろうが、一度食べないことにはわからないし、粛々と過ごす。
店頭に設置された看板。誇らしげに『六本木』と謳われていた。
食券機で『特製つけめん』をセレクト。麺は太麺の中盛りで。
海苔舟の上に魚粉がたっぷりのっけられた、如何にもの見た目。つけ汁はトロンとした濃度のある獣と魚介が明快に効き、甘味が加わった感じのあまみのある味濃い味わい。いわゆるマニア受けではなく、一般的に親しまれそうな無難な仕上がり。
水洗いされた縮れ太麺は人肌の温度で、むっち・にちした存在感ある食感。『特製』をセレクトしたので、複数枚のバラ肉チャーシューや海苔、煮卵、メンマ、そして刻み白ネギが麺皿に添えられていた。
ラーメンスタジアム2の思惑通り、本店が開店して僅か七ヶ月足らずのお店でも、『東京』、『六本木』、『つけ麺の本場』というキーワードで福岡を中心とした九州各県の人々を集客していくのだろう。
つけ麺中華そば 渕（ぶち）＠キャナル店 特製つけめん990円
福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム2
つけめん＆太麺提供で、回転の遅い渕ではなんと一時間も並ぶことに。今日の昼時でなければ余裕で食べられるのであろうが、一度食べないことにはわからないし、粛々と過ごす。
店頭に設置された看板。誇らしげに『六本木』と謳われていた。
食券機で『特製つけめん』をセレクト。麺は太麺の中盛りで。
海苔舟の上に魚粉がたっぷりのっけられた、如何にもの見た目。つけ汁はトロンとした濃度のある獣と魚介が明快に効き、甘味が加わった感じのあまみのある味濃い味わい。いわゆるマニア受けではなく、一般的に親しまれそうな無難な仕上がり。
水洗いされた縮れ太麺は人肌の温度で、むっち・にちした存在感ある食感。『特製』をセレクトしたので、複数枚のバラ肉チャーシューや海苔、煮卵、メンマ、そして刻み白ネギが麺皿に添えられていた。
ラーメンスタジアム2の思惑通り、本店が開店して僅か七ヶ月足らずのお店でも、『東京』、『六本木』、『つけ麺の本場』というキーワードで福岡を中心とした九州各県の人々を集客していくのだろう。
つけ麺中華そば 渕（ぶち）＠キャナル店 特製つけめん990円
福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム2
