【2003年04月27日（土）】 あかつき＠昭和町（熊本市）
ラーメン
旧HPやブログに掲載していなかった懐かしい画像を紹介。
2002年や2003年代のデジカメ画像は、今や貴重かと。
当時の熊本ラーメン本には必ず掲載されていた、あかつき＠昭和町（熊本市）のチャーシューメン。
評判が良かったものの何となく食べていなかったので、この機会に立ち寄ることに。
色々経緯があったようで、その後神水へ移転。
更に移転先で閉店してしまったので、一期一会であることを思い知らされた。
ラーメン
旧HPやブログに掲載していなかった懐かしい画像を紹介。
2002年や2003年代のデジカメ画像は、今や貴重かと。
当時の熊本ラーメン本には必ず掲載されていた、あかつき＠昭和町（熊本市）のチャーシューメン。
評判が良かったものの何となく食べていなかったので、この機会に立ち寄ることに。
色々経緯があったようで、その後神水へ移転。
更に移転先で閉店してしまったので、一期一会であることを思い知らされた。
カーナビの指示に従ってあかつき＠昭和町（熊本市）へ。
店舗は雰囲気のある古びた佇まい。
風で吹き飛ばされたのか？店頭のテント生地が無くなり、
骨組だけになっており、赤い暖簾だけが掛かっていた。
店左脇奥に設けられた狭めの駐車場に停めて、ほぼ満席の店内へ。
連食となったので、チャーシューメンを割愛してラーメンを注文。
当時はお店の方と向き合う狭い店内で、
ラーメンを撮ることはまだまだ恥ずかしく、残念ながら外観画像のみ。
獣の匂いがふんわり舞い、
フライドガーリックの香ばしい風味とあまみが加わる。
軽く白濁したスープは想像していたより濃度軽めで、穏やかな味わい。
表面に透明な脂が浮かび、さらりとして過剰な粘度はない。
自家製と云われていた麺は、幾分細めのストレート。
評判のチャーシューは存在感アリ。
当時はまだまだ迫力あるスープが今以上に好きな時代だったが、
経験を重ねた今、食べてみたいラーメンのひとつだ。
あかつき（神水に移転後、現在は閉店）
熊本市昭和町10-35 ラーメン
訪問履歴
2003_04_27 ラーメン
店舗は雰囲気のある古びた佇まい。
風で吹き飛ばされたのか？店頭のテント生地が無くなり、
骨組だけになっており、赤い暖簾だけが掛かっていた。
店左脇奥に設けられた狭めの駐車場に停めて、ほぼ満席の店内へ。
連食となったので、チャーシューメンを割愛してラーメンを注文。
当時はお店の方と向き合う狭い店内で、
ラーメンを撮ることはまだまだ恥ずかしく、残念ながら外観画像のみ。
獣の匂いがふんわり舞い、
フライドガーリックの香ばしい風味とあまみが加わる。
軽く白濁したスープは想像していたより濃度軽めで、穏やかな味わい。
表面に透明な脂が浮かび、さらりとして過剰な粘度はない。
自家製と云われていた麺は、幾分細めのストレート。
評判のチャーシューは存在感アリ。
当時はまだまだ迫力あるスープが今以上に好きな時代だったが、
経験を重ねた今、食べてみたいラーメンのひとつだ。
あかつき（神水に移転後、現在は閉店）
熊本市昭和町10-35 ラーメン
訪問履歴
2003_04_27 ラーメン
